Mit süssünk karácsonykor? - Kifogástalan csirkesült, ami után a család apraja-nagyja mind a tíz ujját megnyalja

Ünnepi receptek

alonmedia.hu

2022.12.03. 17:57

A kívül ropogós, belül szaftos és puha grillcsirke titka. Recept és praktikák.

A grillcsirke tökéletes ünnepi menü karácsonykor is. Egyszerű, finom és nem szükséges a fél délelőttöt a konyhában tölteni. Elkészítésekor azonban néhány szabályt szükséges betartani, hogy valóban kívül ropogós, belül szaftos és puha legyen a csirke húsa.

 

Mit süssünk karácsonykor? Mi kerüljön az ünnepi asztalra karácsonykor - A tökéletes grillcsirke titka
Mit süssünk karácsonykor? - Így lesz kifogástalan a grillcsirke!

A csirke sütése közben erre figyelj:

  • Miután megmostad a csirkét, alaposan töröld szárazra, hogy a zsiradékot, amivel sütés közben kenegeted, magába tudja szívni.
  • Fólia alatt, 200 fokon süsd a csirkét!
  • A sütés végén emeld csak magasabbra a sütő hőmérsékletét, mert így lesz kívül ropogós a bőre, de ugyanakkor nem szárad ki a húsa.
  • Sütés közben többször kenegesd zsiradékkal, erre a fokhagymás-petrezselymes fűszervaj tökéletes választás.
  • Ha elfogyott a vaj, már saját levével, zsírjával is locsolgathatod a csirkét. Lényeges, hogy ezt minél többször tedd meg, mert így lesz omlós a csirke húsa.

Hozzávalók:

  • 1 közepes egész csirke
  • 20 dkg vaj vagy fokhagymás fűszervaj
  • 1 fej fokhagyma
  • Só, bors, de tehetünk rá még majorannát is.

Elkészítés:

Helyezd az előkészített egész csirkét vagy csirkedarabokat a tepsibe!
Kívül-belül sózd, borsozd meg!
Vágj rá fokhagymagerezdeket!
Önts a csirke alá 1 dl vizet!
Tegyél rá alufóliát és helyezd a sütőbe!
Fél óra múlva jöhet az első fűszervajas kenegetés ill. locsolás.
Ezt a műveletet kb. 10-15 percenként ismételd meg!
A sütés utolsó 5-10 percében állítsd a sütőt magasabb hőfokra, hogy ropogós legyen a bőre, de közben figyeld arra, nehogy kiszáradjon!

A grillcsirke bármilyen körettel tálalható. Adhatunk hozzá sült krumplit, pirított burgonyát, párolt zöldségeket, Jázmin rizst, friss salátát, de akár gyümölcsköretet is.

.