Mit süssünk karácsonyra? - Itt van két isteni finom karácsonyi süti, ráadásként a lakásban az ünnepi illat is garantált

Narancs-, citrom-, fahéj- valamint vaníliaillat tölti be a házat, ha ezeket finomságokat készíti el karácsonykor. Az első sütemény lehet, hogy több erőfeszítéssel jár, de a végeredmény megéri a fáradságot. Nyugodtan vágjon bele. Ha kész, sokáig eláll, már ha marad belőle.

Stollen

Hozzávalók

• 60 dkg liszt
• 8 db tojássárgája
• 18 dkg vaj
• 4 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 1 cs. vaníliás cukor
• fél tk. só

További hozzávalók

• 10 dkg mazsola
• 10 dkg mandula vagy 10 dkg apróra vágott dió
• 5 dkg kandírozott narancshéj
• 5 dkg kandírozott citromhéj
• 1 ek. rum
• 1 dl víz
• 1tk. szerecsendió
• 1 tk. fahéj
• 1 kk. kardamom vagy gyömbér

A tetejére

• 5 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

• A rumot keverjük el kb. 1 dl vízben, majd tegyük bele a mazsolát, a kandírozott narancshéjat, és citromhéjat, az apróra vágott diót, mandulát. Hagyjuk őket ázni.
• A langyos tejbe tegyük bele a 4 dkg cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Szórjuk meg pici liszttel és meleg helyen hagyjuk megkelni.
• Sütőpapírral béleljünk ki egy tepsit.
• A lisztet, a sót, a szerecsendiót és a többi illatos fűszert (fahéj, kardamom vagy gyömbér) tegyük ki egy tálba.
• Keverjük össze és adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat és a tojássárgáját.
• Gyúrjuk jól össze, majd adagoljuk hozzá fokozatosa a megdagadt élesztő is. kb. 10 percig dagasszuk a tésztát.
• A rumba áztatott gyümölcsökből nyomkodjuk ki a nedvességet és adjuk hozzá a tésztához.
• Dagasszuk a tésztát még néhány percig, majd fedjük le és kb. 30-40 percig meleg helyen hagyjuk kelni.
• A megkelt tésztát még egyszer gyúrjuk át és pihentessük egy újabb fél órát, majd formázzunk belőle hosszúkás cipót.
• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
• Helyezzük a tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe.
• Süssük 30-40 percig. (Sütőtől függ, figyeljünk rá.)
• Ha elkészült a stollen, várjuk meg, amíg picit kihűl.
• Kenjük meg a külsejét olvasztott vajjal és hempergessük meg a vaníliás cukros porcukorban úgy, hogy mindenhol befedje a külsejét.

Illatos karácsonyi csillagok a következő recept.