Mit főzzek? - Gyors húsmentes ötletek és receptek a böjti napokra

Gyors húsmentes ötletek és receptek a böjti napokra.

Zellerkrémleves

Zellerkrémleves hozzávalói

• 1 nagyobb vagy 2 közepes zeller vagy 1 cs. zellerszár
• 1 közepes burgonya
• 1 db húsleveskocka
• 4 dl főzőtejszín
• 1 fej vöröshagyma
• 3 ek. olaj
• 4-5 gerezd fokhagyma
• őrölt feketebors
• zellerzöld
• só

Elkészítés

• A megtisztított zellert nagyjából 1x1 cm-es kockákra daraboljuk. A megpucolt burgonyát is kockázzuk fel.
• A vöröshagymát tisztítsuk, majd vágjuk apróra.
• A fokhagymát fokhagymaprésen nyomjuk át.
• A vöröshagymát olajon picit dinszteljük meg, tegyük rá a zellerkockákat és kevergessük tovább.
• A zúzott fokhagymát adjuk hozzá.
• Engedjük fel vízzel, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá az burgonyakockákat, a zeller zöldjét és a leveskockát, majd a forralástól számítva kb. 15 percig lassú tűzön főzzük.
• Miután a zöldségek megpuhultak, botmixerrel pépesítsük.
• Az edényt tegyük vissza a tűzre, a levest ismét forraljuk fel. Adjuk hozzá a tejszínt is és még egyet forraljunk rajta.
• Az elkészült levest, ha szükséges sózzuk, borsozzuk.

Gyors húsmentes ötletek és receptek

Daramorzsa v. császármorzsa

​Daramorzsa v. császármorzsa

Hozzávalók 4 személyre:

• 20 dkg búzadara
• 5 dl tej
• 4 tojás
• 1 citrom
• 5 dkg mazsola
• 15 dkg vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• porcukor a szóráshoz
• csipetnyi só

 

Elkészítés:

• A tojásokat válasszuk ketté. A citromot alaposan mossuk meg, a héját reszeljük le. A mazsolát mossuk meg.
• A vaj kétharmadát, a cukor felével, a vaníliás cukorral, a tojássárgával, csipet sóval keverjük habosra.
• Öntsük hozzá a tejet, keverjük bele a darát, a reszelt citromhéjat, és kb. fél óráig állni hagyjuk, hogy a dara kissé megdagadjon.
• A tojásfehérjéhez adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük kemény habbá, majd keverjük lazán a grízes masszához.
• A sütőt 180 fokra melegítsük elő. A megmaradt vajat tepsiben forrósítjuk fel, öntsük bele a grízes masszát, és tegyük a sütőbe.
• Időnként megkeverve kb. 30 percig süssük.
• Amikor elkészült még forrón villával szagassuk szét, adjuk hozzá a mazsolát is.
• Porcukorral megszórva, baracklekvárral tálaljuk.