Karácsonyi húsárak 2025: ennyibe kerül az karácsonyi ebéd alapanyaga, pénztárcabarát ünnepi receptekkel

2025 karácsonyára a sertéshús kiskereskedelmi ára Magyarországon jellemzően 1500-3500 Ft/kg között alakul. A darált sertés és a csontos húsrészek továbbra is a legkedvezőbb árú alapanyagok, míg a szeletelt comb és lapocka drágább. Egy tudatosan összeállított menüvel az ünnepi ebéd költsége jól kézben tartható.

---

Sertéshús a karácsonyi asztalon - hagyomány és praktikum

Bár a karácsonyi böjti hagyományok miatt december 24-én inkább a hal dominál, december 25-26-án a sertéshús az egyik leggyakoribb főszereplő a magyar ünnepi asztalon. A sült húsok, pörköltek, töltött fogások és szaftos egytálételek nemcsak hagyományosak, hanem gazdaságosan is elkészíthetők nagyobb család számára.

A 2025-ös év végén a sertéshús ára összességében nem mutat jelentős kilengést, így az ünnepi menü tervezhető marad.

---

Sertéshúsárak 2025 decemberében - mire számíthatunk?

Az alábbi árak országos bolti és piaci átlagokat tükröznek, tájékoztató jelleggel.

Gyakori sertéshús-alapanyagok árai

Darált sertéshús: 1500-2000 Ft/kg
Sertéscomb (szeletelt): 2500-3200 Ft/kg
Sertéslapocka: 2600-3100 Ft/kg
Oldalas, borda: 2800-3500 Ft/kg

A csontos húsrészek és a darált sertéshús továbbra is a legjobb ár-érték arányú választások a karácsonyi időszakban.

---

Pénztárcabarát karácsonyi menü sertéshúsból

Egy ünnepi ebéd nem feltétlenül drága - a megfelelő alapanyag-választással klasszikus, laktató és költséghatékony menü állítható össze.

Előétel

Zöldségleves kevés füstölt hússal

Egyszerű, mégis ünnepi alaplé, amely kis mennyiségű füstölt csülökkel vagy kolbásszal is karakteres ízt kap.

Hozzávalók 4 személyre:

• 300 g füstölt hús (pl. csülök vagy tarja)
• 2 darab sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 kisebb zeller
• 2 db burgonya
• 1 kis darab kelkáposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 2 babérlevél
• Só, bors ízlés szerint
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítés: 

• Hideg vízben tedd fel főni a füstölt húst. Lassú tűzön, kb. 1-1,5 óráig főzd, amíg megpuhul. A főzés végén vedd ki a húst, és vágd kisebb darabokra.
• Hámozd meg a zöldségeket. A sárgarépát és a fehérrépát karikázd fel. A zellert, a kelkáposztát és a burgonyát kockázd fel.
• Melegíts olajat egy nagyobb fazékban és dinszteld meg rajta az apróra vágott hagymát. Add hozzá a zúzott fokhagymát is, majd a pirospaprikát, majd öntsd fel a füstölt hús főzővizével.
• Add hozzá a sárgarépát, fehérrépát, a kelkáposztát és a zellert, majd keverd össze. Tedd bele a babérlevelet, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Néhány perccel később, add hozzá a burgonyát is. Főzd további 10-15 percig, amíg minden zöldség megpuhul. 

---

Főétel

Sertéslapocka egyben sütve, burgonyával és almás káposztával.

A lapocka lassú sütéssel omlós lesz, a burgonya és a káposzta pedig olcsó, szezonális köret.

Sertéslapocka egyben sütve, burgonyával és almás káposztával

Klasszikus, kiadós karácsonyi főétel, amely kevés alapanyagból is ünnepi hatású, és nagyobb család számára is gazdaságosan elkészíthető.

Hozzávalók (4–6 főre)

• 1,2-1,5 kg sertéslapocka egyben

• 1,5 kg burgonya

• 1 kis fej vöröskáposzta

• 2 alma

• 3 evőkanál olaj vagy zsír

• 2 gerezd fokhagyma

• só, frissen őrölt bors

• őrölt kömény vagy majoránna ízlés szerint

Elkészítés röviden

1. A hús sütése
A sertéslapockát sózzuk, borsozzuk, dörzsöljük be zúzott fokhagymával és fűszerekkel. 180 °C-ra előmelegített sütőben, lefedve süssük kb. 90 percig, majd fedés nélkül további 20–30 percig, amíg szép kérget kap.

2. A burgonya
A burgonyát nagyobb darabokra vágjuk, sózzuk, olajjal elkeverjük, és a hús mellé vagy külön tepsiben sütjük aranybarnára.

3. Az almás káposzta
A vöröskáposztát vékonyra szeleteljük, kevés zsiradékon párolni kezdjük. Hozzáadjuk az almaszeleteket, sózzuk, ízlés szerint enyhén édesítjük és puhára pároljuk.

Tálalási tipp

A szeletelt sertéslapockát a burgonyával és az almás káposztával kínáljuk. Előző nap is elkészíthető, másnap még szaftosabb.

---

Desszert - klasszikus zárás 

Almás pite torta

Az ünnepi ebédet egy olasz stílusú almás pite torta zárja, amely könnyedebb, mint a hagyományos magyar változat, mégis ünnepi megjelenésű és jól előkészíthető.

Hozzávalók

• 100 g puha vaj
• 250 g liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• csipet só
• 150 g cukor
• 2 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál vanília kivonat, (vaníliás cukor is jó)
• 75 ml tej
• 4 db alma
• 1 evőkanál barna cukor
• 1/2 teáskanál fahéj

Elkészítés

• 1. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.
• 2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a csipetnyi sót.
• 3. Keverjük össze külön tálban a tojást, a cukrot, a puha vajat és a vanília kivonatot (vagy vaníliás cukrot). Keverjük bele a száraz hozzávalókat, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet és keverjük szép simára.
• 4. Az almákat tisztítsuk meg, majd egy fél egy almát vágjunk kockákra, és keverjük a tésztához.
• 5. A többi almát vágjuk fel vékony szeletekre. Öntsük a tésztát egy kivajazott, lisztezett kerek formába, majd körben rendezzük el a tetején az almákat
• 6. Keverjük össze a barna cukrot a fahéjjal, és szórjuk rá a tetejére.
• 6. Süssük 40-45 percig, amíg feljön, és szép, aranyszínű lesz.

Melegen és hidegen is finom.

Boldog karácsonyi ünnepeket és az ünnepi ebédhez jó étvágyat kívánunk!