Ha szeretnél olyan fogásokat karácsonyra, amelyek nem bonyolultak, nem terhelik meg a pénztárcát, mégis ünnepiek és látványosak, akkor jó helyen jársz. Egyszerű, olcsó csirkés recepteket ajánlunk karácsonyra.
Gyors receptek, amelyeket a gyerekek is szeretnek, mégis ünnepi hangulatot teremtenek a karácsonyi ebédnél vagy vendégváráskor. Ha eddig nem tudtad, mi legyen a karácsonyi ebéd, lehet, hogy épp itt találod meg a következő kedvencedet.
A karácsonyi készülődés egyik legnagyobb kérdése minden évben ugyanaz: mi kerüljön az ünnepi asztalra? Ha szeretnél olyan fogásokat, amelyek nem bonyolultak, nem terhelik meg a pénztárcát, mégis ünnepiek és látványosak, akkor jó helyen jársz. A csirkehús sokoldalúságának köszönhetően gyorsan elkészíthető, jól variálható, és a gyerekek is szívesen fogyasztják. Az alábbi három recept egyszerű alapanyagokból készül, mégis méltó része lehet a karácsonyi ebédnek vagy egy vendégváró menünek.
Rozmaringos csirkesült zöldségekkel
Rozmaringos csirkesült zöldségekkel
Hozzávalók:
- 1 csomag darabolt csirke (comb, mell vegyesen, de készülhet olyan darabokból, amit a család jobban szeret)
- 1 közepes cukkini
- 2 szál sárgarépa
- 3-4 db közepes burgonya
- 1 db Kápia paprika vagy Kaliforniai paprika
- 1 fej lilahagyma
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 3-4 szem koktélparadicsom
- őrölt bors, só
- friss rozmaringág
- 2+2 evőkanál olívaolaj
- 5 dkg vaj (ízlés szerint esetleg baconszeletek)
- 1 dl víz
Elkészítés:
- A csirkét mossuk meg, töröljük szárazra. A zöldségeket szintén mossuk meg. Hámozzuk meg amelyiket szükséges pl. a burgonyát, hagymát és a fokhagymát. Vegyünk egy nagy tepsit elő. Olívaolajjal kenjük ki.
- A csirkedarabokat sózzuk, borsozzuk, nyomjuk rá fokhagymát. Hézagosan tegyük egymás mellé a tepsibe.
- A feldarabolt zöldségeket tegyük egy tálba, picit sózzuk, borsozzuk. Tegyünk rá 2 ek. olívaolajat. A tálban keverjük össze, majd töltsük meg a csirkedarabok közötti hézagokat a zöldségekkel.
- Toljuk a sütőbe - előmelegíteni nem szükséges – öntsük rá az 1 dl vizet. A csirkedarabokra tegyünk még bacont (vagy 1-1 pici darab vajat), dobjuk rá a rozmaringágakat és közepes lángon kezdjük el sütni. Süssük kb. 45 percig. Közben azért nézzünk rá, saját szaftjával locsolgassuk. Ellenőrizzük, hogy átsültek-e a húsok. Ha még nem, akkor toljuk vissza a sütőbe, majd süssük készre.
Csirkemell őzgerincformában bacon szalonnával
Csirkemell őzgerincformában bacon szalonnával
Hozzávalók / 4 adaghoz
A csirkemell előkészítéséhez
- 80 dkg csirkemell
- 40 dkg bacon (szeletelt)
- 20 dkg sajt (amit reszelni lehet)
- 2 db tojás
- 4 ek tejföl
- 3 evőkanál finomliszt
- 1 csokor petrezselyem
- 2 kk só és bors ízlés szerint
A forma kikenéséhez
1 ek olaj/vaj
zsemlemorzsa
Elkészítés
- Reszeljük le a sajtot keverjük össze a tejföllel, a tojásokkal, az apróra vágott petrezselyemmel liszttel és a fűszerekkel.
- A csirkemellet kockázzuk fel, vegyítsük a masszába.
- Formánkat vajazzuk ki, tegyük rá a zsemlemorzsát majd a baconnel béleljük ki, hogy a szeletek kissé kilógjanak a formából.
- A csirkehúst öntsük a formába, és a kilógó bacont hajtogassuk rá.
- Előmelegített 170°C fokos sütőben 40 percig süssük, majd egy tepsire borítsuk ki majd süssük addig, míg a szalonna megpirul.
- Friss salátával, basmati vagy jázmin rizzsel tálaljuk.
Aszalt szilvával töltött, göngyölt csirkemell
Aszalt szilvával töltött, göngyölt csirkemell
Hozzávalók / 4 adaghoz
- 80 dkg csirkemell filé
- 20 dkg aszaltszilva
- 12 szelet bacon
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 ek olaj
Elkészítés
- Készítsük elő a csirkemell szeleteket oly módon, hogy tölteni lehessen. Vágjuk fel, kloffoljuk ki, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A csirkemellszelet egyik felére halmozzuk az aszaltszilva darabokat úgy, hogy a hús másik felét rá tudjuk hajtani, majd bacon szeletekkel összetekerve rögzítsük.
- A hústekercseket tegyük sütőtálba, kevés olajat öntsünk alá, alufóliával fedjük le.
- Tegyük 160 fokos sütőbe 20 percre, majd a fóliát levéve süssük pirosra.
- Jázmin rizzsel tálajuk.
Ez a három csirkés recept tökéletes választás, ha pénztárcabarát, olcsó, mégis ízletes és ünnepi fogásokat keresel karácsonyra. Mindegyik egyszerűen és gyorsan elkészíthető, nem igényel különleges konyhai tudást, ezért kezdőknek is bátran ajánlott. A bacon szalonnával körbetekert, őzgerincformában sült csirke igazán mutatós, az aszalt szilvával töltött göngyölt csirkemell klasszikus ünnepi ízvilágot hoz, míg a zöldségágyon sült csirke könnyedebb, mégis laktató fogás. Mindhárom ételt a gyerekek is szeretik, könnyű elkészíteni őket, és garantáltan sikert aratnak az ünnepi asztalon.