Két gyorsan és könnyen elkészíthető sütireceptet ajánlunk, melyek sütése a kezdőknek sem okoz gondot.
A karácsonyi készülődés sok teendőt tartogat, ezért most olyan süteményeket ajánlunk, amelyek egyszerűek, mégis biztos sikert hoznak az ünnepi asztalra. Ezek a finomságok nagyszerű illatukkal és hosszan tartó frissességükkel hamar a család kedvenceivé válnak. Ezért akár hetekkel az ünnep előtt elkészíthetők, így a decemberi hajtásban kevesebb stresszel számolhatunk.
Medvetalp (vagy más néven Moszkauer)
Ennek a finom aprósütinek az alapanyaga puha vaj, darált dió és tejszín. Ha valaki szereti a diós ízű sütiket, ezt egyszerűen imádni fogja. Ha pedig a kihűlt sütik talpát olvadt csokival is bevonjuk, akkor ez a süti hibátlan.
Medvetalp vagy más néven Moszkauer
Hozzávalók:
- 30 dkg darált dió (vagy mandula)
- 14 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 200 ml tejszín
- 14 dkg apróra vágott kandírozott narancs és citromhéj vegyesen
- 4 dkg liszt
- 1 tábla tortabevonó
Elkészítés:
- A cukrot, vajat és a tejszínt óvatosan melegítsük össze. Majd a masszát hűtsük le és keverjük bele a lisztet, diót, narancshéjat is.
- Miután kihűlt, sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól kis távolságra kiskanállal diónyi halmokat rakjunk. Ha kész, nedvesítsük meg a kanalat és egy kissé lapítsuk el mindegyiket.
- Kb. 170-180 fokra előmelegített sütőben, addig süssük, míg megszilárdul, ill. a széle világosbarnára sül.
- Ha teljesen kihűltek, akkor vegyük ki a tepsiből.
- Olvasztott csokival kenjük az alsó lapját, d
- Hagyhatunk pár darabot csoki nélkül is, mert úgy is nagyon finom.
- Jól zárodó dobozban sokáig eláll.
Linzer - A tökéletes puha és omlós linzer
Ez a második süti, a megunhatatlan és elronthatatlan lekváros linzer, melyből egyből akár dupla adagot is süthetünk, ha szeretnénk, hogy a jól záródó dobozunkba is kerüljön belőle. Sokáig eláll, érdemes mindjárt dupla adaggal indítani, ráadásul még drága alapanyagok sem szükségesek hozzá.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj (szobahőmérsékletűnél hidegebb legyen) nem szabad felolvasztani
- 10 dkg cukor
- 1 db tojássárgája
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 citrom héja lereszelve
- 1 teáskanál sütőpor
- Tölteni: valamilyen finom házi lekvár (sárgabarack, eper, málna ill. amit a család szeret)
Elkészítés:
- Először a lisztet, a porcukrot, a sütőport, a vaníliás cukrot keverjük össze.
- A száraz alapanyagokhoz reszeljük hozzá a jó alaposan megmosott (lehetőleg bio) citrom héját. A vajat kockázzuk apró darabokra, adjuk a tésztához a tojássárgájával együtt.
- A hozzávalókat gyorsan dolgozzuk össze, (ha sokáig gyúrjuk a tészta a kéz melegétől ragacsossá válhat) majd formázzuk cipóvá. Csomagoljuk folpackba és 1 órára tegyük hűvös helyre.
- Sütőpapírral béleljünk ki két nagy tepsit.
- A sütőt melegítsük elő 180 fokra. (Légkeveréses)
- Ha letelt a pihentetés ideje, picit gyúrjuk át a tésztát. A tészta felét nagyon vékonyan lisztezett felületen - még finomabb, ha porcukrozott felületen csináljuk - nyújtsuk kb. 0.5 cm vastagságúra.
- A linzerkiszúróval szúrjuk ki a formákat és sorakoztassuk a tepsibe.
- Tegyük az előmelegített sütőbe és 10 perc alatt süssük készre, de azért közben nézzünk rá, mert sütőtől is függ a sütési idő.
- Forrón még törik, de lekvártól bepuhul.
- Két sütit lekvárral ragasszuk össze. A lyukas sütik közepébe még egy pötty lekvárt is cseppenthetünk.
- Végül vaníliás porcukorral hintsük meg a sütiket.
- Nagyon sokáig eláll és finom.
- Jól záródó fémdobozban tároljuk.