Mit főzzünk a böjti napokon? Két egyszerű és egészséges böjti halas egytálétel

Két könnyen elkészíthető böjti halétel recept: egy sütőben sült halfilé-brokkolis egytálétel mozzarellával, valamint egy serpenyős halfilé zöldbabbal és burgonyával. Mindkét fogás tápláló, fehérjedús és egyszerűen elkészíthető, ezért ideális választás böjti időszakban vagy könnyű ebédnek.

 

Ez a krémes lazacos egytálétel ideális választás böjti időszakban. A brokkoli, a lazac és a paradicsom egy tojásos-tejszínes öntettel sül össze, a tetején olvadó mozzarellával. (A lazac helyettesíthető bármilyen szálkamentes tengeri halfilével, pl. hekkfilével)

Hozzávalók (3-4 adag)

• 1 közepes brokkoli, rózsákra szedve
• 300-400 g lazac, felkockázva (vagy bármilyen szálkamentes halfilé)
• 200 g koktélparadicsom, félbevágva
• 4-5 tojás
• 2 dl tejszín vagy tejföl kevés tejjel elkeverve
• 150-200 g mozzarella sajt
• só ízlés szerint
• frissen őrölt bors
• 1-2 evőkanál olívaolaj
• opcionálisan: bazsalikom vagy oregánó

Elkészítés

1. Sütő előmelegítése
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, majd egy sütőtálat kenj ki olívaolajjal.

2. Alapanyagok elrendezése
A brokkolit, a felkockázott lazacot és a koktélparadicsomot tedd a sütőtálba. Sózd, borsozd.

3. Öntet elkészítése
Verd fel a tojásokat, majd keverd össze a tejszínnel vagy tejföllel.

4. Összeállítás
Öntsd a keveréket a zöldségekre és a lazacra.

5. Sajtos réteg
Szórd meg a tetejét mozzarellával.

6. Sütés
Süsd 30-35 percig, amíg az étel megszilárdul és a sajt aranybarnára pirul.

Tálalási ötlet

Friss salátával vagy pirított kenyérrel tálalva kiváló. Az étel krémes, laktató és mégis könnyű, így vacsorára is ideális.

---

Serpenyős lazac zöldbabbal és burgonyával

Ez az egyszerű serpenyős egytálétel gyorsan elkészül, mégis laktató és ízletes. A ropogósra pirult burgonya, a friss zöldbab és a szaftos lazac tökéletesen illenek egymáshoz.

Hozzávalók (2-3 adag)

• 300-400 g lazac (vagy más szálkamentes sütnivaló hal, pl. tőkehal, hekkfilé)
• 400 g burgonya
• 200-250 g zöldbab
• 2-3 evőkanál olívaolaj vagy vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• frissen őrölt bors
• fél citrom leve (opcionális)
• kevés friss petrezselyem

Elkészítés

1. Burgonya előkészítése

A burgonyát mosd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy félkarikákra.
Egy serpenyőben hevíts fel 1-2 evőkanál olajat, és közepes lángon 10-12 perc alatt pirítsd aranybarnára. Időnként keverd meg.

2. Zöldbab hozzáadása

Add a serpenyőbe a zöldbabot, és süsd együtt a burgonyával még 5-6 percig, amíg a bab megpuhul, de kissé roppanós marad. Sózd és borsozd.

3. A hal sütése

A lazacot vagy a választott halat sózd és borsozd.
Toldd félre a zöldségeket a serpenyőben, adj hozzá még egy kevés olajat vagy vajat, majd tedd bele a halat.

4. Ízesítés

Süsd a halat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg szépen átsül.
A végén add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és locsold meg egy kevés citromlével.

5. Tálalás

Szórd meg friss petrezselyemmel, majd a sült burgonyával és zöldbabbal együtt tálald.