Forralt bor, bejgli, élő hal: év végéig tart a Nébih országos téli ellenőrzése

A novemberben indult országos élelmiszerlánc-ellenőrzés első szakasza biztató eredményekkel zárult: több mint száz létesítményt vizsgáltak, kevés súlyos hibával. A folytatásban a bejgli, a haltermékek és a karácsonyi vásárok alkoholos italai kerülnek kiemelt felügyelet alá.

---

Lezárult az ellenőrzéssorozat első szakasza

A november 3-án indult téli élelmiszerlánc-ellenőrzés első szakasza lezárult, és a tapasztalatok alapján biztató eredmények születtek - közölte az Agrárminisztérium.

Az ünnepi időszak közeledtével a hatóságok országszerte fokozott ellenőrzéseket végeznek, különösen az alábbi termékekre és előállító helyekre fókuszálva:

• friss sertéshús,

• savanyú káposzta,

• karácsonyi édességek,

• bejgli előállítása.

---

Több mint száz létesítmény vizsgálata zajlott le

Az ellenőrzések első szakaszában 101 élelmiszer-előállító létesítményt vizsgáltak meg a kormányhivatalok, a járási hivatalok és a Nébih szakembereinek közreműködésével.
A több mint száz vizsgálatból mindössze 8 esetben indult hatósági eljárás.

Sertéshús-ellenőrzések

• 38 vágóhídon és daraboló üzemben zajlott vizsgálat.

• A létesítmények többsége jól karbantartott, a munkafolyamatok megfeleltek a higiéniai előírásoknak.

• A nyomonkövethetőség, a jelölések és az önellenőrzési rendszerek jellemzően rendben voltak.

• Három esetben indult eljárás, főként higiéniai vagy jelölési hiányosságok miatt, azonban a termékek biztonságosnak minősültek, forgalomból kivonásra nem volt szükség.

---

Karácsonyi édességek és savanyú káposzta: kevés kifogás

A szakemberek:

• 36 karácsonyi édességet,

• 27 savanyú káposztát

előállító üzemben tartottak helyszíni ellenőrzést.
Az eredmények alapján:

• 5 esetben indult hatósági eljárás (4 édesség- és 1 savanyúkáposzta-előállító ellen).

• A higiéniai és műszaki állapot túlnyomórészt megfelelő volt.

• A termékjelölések, köztük az allergén- és adalékanyag-feltüntetés, nagyrészt szabályszerűek voltak.

Az ellenőrök jelezték, hogy néhány üzemben karbantartási és jelölési hiányosságokat találtak, ezek javítása folyamatban van.
A laboratóriumi vizsgálatok még tartanak, és eddig nem merült fel kifogás.

---

Folytatódnak az év végi ünnepi ellenőrzések

A téli időszakban a cél változatlan: az ünnepek élelmiszer-biztonságának garantálása.
A második szakasz fókuszterületei:

• bejgli előállítók,

• vadhús- és halfeldolgozó üzemek,

• karácsonyi vásárok vendéglátói,

• forralt bor és puncs árusítása.

A karácsonyi rendezvényeken, jégpályák mellett és vásárokban működő vendéglátóhelyeken az alkoholos italok fokozott ellenőrzése is kiemelt szerepet kap.