Márton-nap - Időjárási megfigyelések, Márton-napi népszokások - De mi köze van a libához?

Márton-nap - Időjárási megfigyelések, Márton-napi népszokások - De mi köze van a libához?

Márton-nap

2019.11.07. 18:57

Szent Márton-napi népszokások, hagyományok és időjárási megfigyelések.

Hirdetés

November 11-e Márton-napja.

Márton-napja jelentette egykor a paraszti év végét, ilyenkor fejezték be az éves mezőgazdasági munkákat, kezdetét vette a téli pihenő időszaka. Ilyenkor fizették ki a cselédeket, s a fizetség mellé ajándékba egy libát is kaptak, hogy ezzel is tizedeljék a jószágokat.

Márton-napja a karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnap. Ezen a napon rendszeresek voltak a vásárok és a bálok. Továbbá ilyenkor jóízű lakmározást rendeztek, hogy a következő esztendőben is bőségesen legyen mit fogyasztani. Ekkorra már le lehetett vágni a tömött libát, ezért ezeken a lakomákon jellemzőek voltak a libaételek.

Márton-napi libasült, Márton-napi libaleves, libamáj zsírjában, libasült vörösboros káposztával, fokhagymás libacomb, ludaskása, töltött liba és még sorolhatnánk. Így tartja a népi mondás:

 „Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”

A „püspökfalat” kifejezés is innen ered, szokás volt a papnak is küldeni belőle, különösen a liba hátsó részéből. Márton az újbor bírája is. Márton napra már iható az újbor. A libaétel mellé a kiforrott újborral volt szokás koccintani.

Szent Márton

Egy másik legenda szerint Szent Márton híres volt jóságáról, szerénységéről és önzetlenségéről és nevéhez fűződik a libalakoma tradíciója és az újbor megszületése is, így mára a vendégszeretet szimbólumává vált. Szent Mártont amikor püspökké akarták megválasztani, egy libaólban próbált elrejtőzni, de a ludak gágogásukkal elárulták őt. 

Manapság ismét divatba jöttek a Márton-napi lakomák. Szinte kivétel nélkül, Márton-napja előtt, megjelenik a hazai vendéglátóhelyek kínálatában valamilyen hagyományos libaétel vagy Márton-napi ételkülönlegesség.

Márton-napi időjárási megfigyelések

Márton-napján az időjárásra jósoltak a sült liba mellcsontjából, mégpedig: Ha a lúd mellcsontja fehér, akkor a tél havas és enyhe lesz, de ha vörös, vörösesbarna, akkor hideg tél várható. 
Márton-napjához kapcsolódóan, nem csak a libacsontból, de az aznapi időjárásból is meg szokták jósolni a következő telet, úgy mint:

  • Ha ködös Márton, akkor enyhe tél lesz, ha viszont havazik, erős tél várható.
  • Ha ezen a napon esik, utána a fagy elviszi a termést. De azt is megfigyelték, hogy 
  • Márciusban olyan idő lesz, mint Márton-nap. 
  • 40 napig olyan idő lesz, mint Márton-napkor. 
  • Az e napi szép időt, Szent Márton nyaraként is emlegetik Baranyában. De azt is jelentheti, hogy hideg lesz a tél. Továbbá,
  • kemény tél várható, ha Márton fehér lovon jön, azaz ha e napon havazik.

A népi hagyomány szerint ilyenkor nem volt szabad takarítani, tilos volt mosni, teregetni, mert ez a jószág pusztulását okozhatta.