Az Agrárminisztérium 2025. november 3. és december 31. között országos téli élelmiszerlánc-ellenőrzést indít. A vizsgálatok a karácsonyi édességekre, húsokra, forralt borokra és halárusításra is kiterjednek a biztonságos ünnepek érdekében.
A Nébih és a kormányhivatalok összehangolt ellenőrzései a karácsonyi szezon legfontosabb élelmiszereit vizsgálják: a húsoktól és édességektől a forralt borokig és az élőhal-árusításig. A cél a fogyasztók biztonsága és az ünnepi termékek minőségének megőrzése.
2025. november 3. és december 31. között téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzést rendelt el Tállai András, az Agrárminisztérium parlamenti államtitkára – közölte a minisztérium az MTI-vel.
Az ellenőrzéseket a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) irányítja, együttműködve a vármegyei és járási hivatalokkal. A cél, hogy a karácsonyi időszakhoz kapcsolódó élelmiszerek és szolgáltatások biztonságosan kerüljenek a fogyasztókhoz.
A hatósági akció a legjellemzőbb ünnepi termékekre összpontosít:
friss sertéshúsok,
savanyú káposzta,
bejgli,
karácsonyi édességek (szaloncukor, mikulásfigurák, habkarika),
valamint az alkoholtartalmú italok (forralt bor, karácsonyi puncs).
A szakemberek ezen felül a karácsonyi vásárokon és jégpályákon árusított italokat, valamint az élőhal-árusítás feltételeit is vizsgálják.
A friss húsok ellenőrzése során a nyomonkövethetőség és a higiéniai előírások betartása a legfontosabb.
A vágóhidak és daraboló üzemek vizsgálatánál kiemelt figyelmet kap a tisztaság, az önellenőrzés, és az élelmiszerbiztonsági szabályok követése.
A karácsonyi édességek és a bejgli előállításánál a hatóság ellenőrzi:
az adalékanyagok használatát,
a kötelező jelöléseket,
a Magyar Élelmiszerkönyv és gyártmánylap előírásainak betartását.
A vizsgálatok laboratóriumi mintavételekkel is kiegészülnek, például a kakaótartalom vagy a töltelék aránya alapján.
A vásári vendéglátóknál a higiéniai szabályok, a személyi és tárgyi feltételek, valamint az alapanyagok eredetének dokumentálása kerül előtérbe.
A szakemberek ellenőrzik, hogy:
rendelkezésre áll-e a receptúra,
megfelelőek-e a csomagolások,
és nem kerülnek-e forgalomba hibás vagy zavaros termékek.
Szükség esetén azonnali forgalomból történő kivonás is elrendelhető.
A téli szezonban az élőhal-árusító helyek is kiemelt figyelmet kapnak. Az ellenőrzések kiterjednek:
a halak származási dokumentumaira,
az állatvédelmi előírásokra,
valamint a kábítás szabályos végrehajtására a leölés előtt.
A Nébih az őstermelőkre, a kézműves és nagyüzemi sörfőzdékre, a vadhús-feldolgozókra és a halfeldolgozó üzemekre is külön figyelmet fordít.
A hatóság célja, hogy az ünnepi szezonban is stabil élelmiszerbiztonságot garantáljon, és ezzel nyugodt, biztonságos karácsonyi időszakot biztosítson a fogyasztók számára.