Mit főzzünk böjt idején? - Gyors, egészséges és laktató húsmentes receptek a böjti napokra

Gyors, egészséges böjti recepteket keresel? Ez a három húsmentes étel - juhtúrós gnocchi, tonhalsaláta és tejszínes tonhalas tészta - percek alatt elkészíthető, mégis laktató és ízletes választás a hétköznapokra.

---

Ha egyszer kipróbáljuk ezeket az egyszerű, húsmentes fogásokat, könnyen a mindennapi étrendünk részévé válhatnak. Nemcsak a böjti napokon állják meg a helyüket: gyorsak, ízletesek és táplálóak is, így ideális választások a rohanós hétköznapokra.

Juhtúrós gnocchi

Hozzávalók:

• 2 csomag gnocchi

• 20 dkg juhtúró

• 10 dkg sajt

• pirított lilahagyma díszítéshez

• 2-3 ek. olaj

Elkészítés:

• Forraljunk fel sós vizet, majd főzzük ki benne a gnocchit a csomagoláson feltüntetett idő szerint.

• Szűrjük le, de ne öblítsük le.

• Kevés zsiradékon pirítsuk meg, forgassuk át.

• Tányérra szedve keverjük össze a juhtúróval.

• Pirított lilahagymával megszórva tálaljuk.

---

Tonhalsaláta tésztával

 

Hozzávalók (személyenként):

• 5 dkg száraztészta

• 1 tonhalkonzerv

• 6-8 szem olívabogyó

• 6-8 db koktélparadicsom

• 10 dkg feta vagy mozzarella

• 50-100 g vegyes saláta

• lilahagyma, póréhagyma

• só, bors

• tojás (ez is személyenként 1 ill. 2 db)

Elkészítés:

• Külön lábasban főzzük meg a tojásokat és a tésztát, majd hűtsük ki.

• A hagymát pirítsuk meg.

• A tonhalról öntsük le a levet (vagy olajjal együtt adjuk hozzá).

• Keverjük össze a tésztával, majd adjuk hozzá a paradicsomot, olívát és sajtot.

• Forgassuk össze a salátával, végül ízesítsük.

• Daraboljuk a főtt tojást és helyezzük a saláta tetejére.

---

Tonhalas tejszínes tészta 

Hozzávalók (2 személyre):

• 20 dkg tészta (penne vagy spagetti)

• 1-2 konzerv tonhal

• 2 dl főzőtejszín

• 1 gerezd fokhagyma

• 1 kisebb fej vöröshagyma

• 5 dkg reszelt sajt

• 1 evőkanál olívaolaj

• só, bors

• opcionálisan: petrezselyem, citromlé

Elkészítés:

• A tésztát főzzük meg sós vízben al dentére, majd szűrjük le.

• Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.

• Adjuk hozzá a lecsepegtetett tonhalat, és pár percig pirítsuk együtt.

• Öntsük hozzá a tejszínt, majd alacsony lángon főzzük össze.

• Ízesítsük sóval, borssal, és ha szeretnénk, egy kevés citromlével frissíthetjük az ízeket.

• Keverjük össze a kifőtt tésztával, majd szórjuk meg reszelt sajttal.

• Friss petrezselyemmel tálalva még ízletesebb.