Vörösboros pulykacomb
Hozzávalók:
- 2 pulykacomb
- 4 gerezd fokhagyma
- 3-4 evőkanál olívaolaj vagy fűszervaj
- 2-3 dl vörösbor
- kakukkfű
- só, bors
Elkészítés:
- Készítsük elő a pulykacombokat. Éles késsel pár helyen szurkáljuk meg és ezekbe a zsebekbe szúrjunk 1-1 fokhagyma szeletet. A hús dörzsöljük be sóval. A kerámiaedényt kenjük meg egy kis zsiradékkal. Ez lehet olívaolaj vagy fűszervaj is. Tegyük bele a combokat. Szórjuk meg borssal és kakukkfűvel. Öntsük alá a vörösbort és fél pohár vizet, majd fedjük le alufóliával a tepsit.
- Toljuk be a sütőbe, előmelegíteni nem kell. Süssük, pároljuk 1 órán át, majd vegyük le a fóliát és így süssük tovább szép pirosra, ropogósra. Közben saját szaftjával párszor locsoljuk meg.
- Köretnek krumplipürét, párolt káposztát készítsünk.
Fűszervaj
Készen is megvásárolható, de a házi készítésűnek nincs párja. A fűszervajat az ünnepek előtt jó pár nappal korábban is elkészíthetjük. Fantasztikus ízt ad a húsoknak, sülteknek, de a zöldségeknek is. Sőt, önállóan pirítósra is nagyon finom.
Hozzávalók:
- 20 dkg vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- friss petrezselyemzöld
- só, pici bors
Elkészítés:
- Vegyünk elő egy jól záródó dobozt. Tegyük bele a megolvasztott vajat. (Ne legyen folyós, csak keverhető.)
- A fokhagymát pucoljuk meg, a petrezselymet apróra vágjuk össze.
- A puha vajhoz keverjük hozzá a petrezselymet és a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymákat. Tegyünk bele sót, pici borsot.
- Többször keverjük át, mielőtt a hűtőbe tesszük.
- 1
- 2