Mit süssünk, főzzünk karácsonykor? Egyszerű, ugyanakkor különleges ételreceptek karácsonyra, amit mindenki szeretni fog

Vörösboros pulykacomb

Hozzávalók:

• 2 pulykacomb
• 4 gerezd fokhagyma
• 3-4 evőkanál olívaolaj vagy fűszervaj
• 2-3 dl vörösbor
• kakukkfű
• só, bors

Elkészítés:

• Készítsük elő a pulykacombokat.  Éles késsel pár helyen szurkáljuk meg és ezekbe a zsebekbe szúrjunk 1-1 fokhagyma szeletet. A hús dörzsöljük be sóval. A kerámiaedényt kenjük meg egy kis zsiradékkal. Ez lehet olívaolaj vagy fűszervaj is. Tegyük bele a combokat. Szórjuk meg borssal és kakukkfűvel. Öntsük alá a vörösbort és fél pohár vizet, majd fedjük le alufóliával a tepsit.
• Toljuk be a sütőbe, előmelegíteni nem kell. Süssük, pároljuk 1 órán át, majd vegyük le a fóliát és így süssük tovább szép pirosra, ropogósra. Közben saját szaftjával párszor locsoljuk meg.
• Köretnek krumplipürét, párolt káposztát készítsünk.

Fűszervaj

Készen is megvásárolható, de a házi készítésűnek nincs párja. A fűszervajat az ünnepek előtt jó pár nappal korábban is elkészíthetjük. Fantasztikus ízt ad a húsoknak, sülteknek, de a zöldségeknek is. Sőt, önállóan pirítósra is nagyon finom.

Hozzávalók:

• 20 dkg vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• friss petrezselyemzöld
• só, pici bors

Elkészítés:

• Vegyünk elő egy jól záródó dobozt. Tegyük bele a megolvasztott vajat. (Ne legyen folyós, csak keverhető.)
• A fokhagymát pucoljuk meg, a petrezselymet apróra vágjuk össze.
• A puha vajhoz keverjük hozzá a petrezselymet és a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymákat. Tegyünk bele sót, pici borsot.
• Többször keverjük át, mielőtt a hűtőbe tesszük.