Mit süssünk, főzzünk nagypénteken? Gyors húsmentes receptek és ötletek nagypéntekre

A legszigorúbb böjti napok jönnek. Nagypénteken tilos húst enni. 

Ezt megelőzően nagycsütörtökön, zöld levelekből készült étel kerülhet az asztalra. Régebbi hiedelmekhez igazodva a jó termést előidézendő, ilyenkor salátát, spenótot, illetve csalánt főztek. Nagycsütörtököt emiatt sok helyen zöldcsütörtöknek is nevezték.
Eppen ezért, most húsmentesfogásokat ajánlunk, részletes receptleírással.

Tavaszi zöldségleves

Hozzávalók

• 4 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 kisebb zeller
• 1 karalábé
• 1 csomag újhagyma 
• 1 csokor petrezselyem
• 4 ek. olaj
• 250 g fagyasztott zöldborsó
• 6-8 db fagysztott kelbimbó (ez elhagyható, de nagyon finom ízt ad a zöldség- vagy húslevesnek is)
• 1 db burgonya
• só
• bors
• 15 dkg levestészta 

Elkészítés

• A zöldségeket tisztítsuk meg. A répákat és az újhagymát karikázzuk fel, a többi zöldséget pedig nagyjából egyforma darabra kockázzuk fel.
• Forrósítsuk fel az olajat, tegyük rá a zöldségeket és keverjük el. Alacsonyabb fokozaton egy kicsit pirítsuk meg.
• Öntsük fel vízzel. Ízesítsük, sóval, borssal, majd főzzük meg majdnem puhára a zöldségeket.
• A főzés végén adjuk hozzá a kelbimbót és a fagyasztott zöldborsót is.
• Közben vágjuk össze a petrezselyemzöldet.
• Egy másik edényben főzzük ki a levestésztát.
• Petrezselyemzölddel tálaljuk.

Palacsinta

Hozzávalók (nagyjából 12 db-hoz)

• 1 tojás
• 15 dkg liszt
• csipetnyi só
• 3 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz vagy szódavíz
• 1 ek. olaj
• A sütéshez olaj

Elkészítés

• A tojást, a liszttel, a csipetnyi sóval és tejjel csomómentesre keverjük el.
• Apránként adjuk hozzá a szóda- vagy ásványvizet és az 1 ek. olajat is.
• Tegyük félre 20-25 percre.
• Ha megvolt a pihentetés, forrósítsuk fel a palacsintasütőt. Picit kenjük ki olajjal és egy merőkanálnyit tegyünk a tésztából a tűzhelyről felemelt serpenyőbe. Döntsük picit jobbra, balra, hogy a tészta szétterüljön a palacsintasütőben. Süssük meg a tészta egyik oldalát, majd fordítsuk meg és a másik oldalát is.
• A kész palacsintát csúsztassuk egy tányérra és süssük meg a palacsintákat.

A kész palacsintákat megtölthetjük túróval, lekvárral, kakaóporral.

A legszigorúbb böjti napok jönnek. Húsmentes recept nagypéntekre >>> Itt folytatódik