Húsvét - Mit főzzünk nagypénteken? Gyors, húsmentes receptek a legszigorúbb böjti napra

Húsvét előtt a legszigorúbb böjti napok jönnek és már szinte nyakunkon a húsvét.

Nagypéntek - húsvétvasárnap előtti péntek - a gyász napja, ekkor tilos húst enni. Ezen a napon emlékeznek meg Jézus Krisztus kereszthaláláról. Ez a legszigorúbb böjti nap: csak háromszor szabad enni, jóllakni is csak egyszer.

De mit is főzzünk nagypénteken? Itt van néhány ötlet a legszigorúbb böjti napra.

Tavaszi zöldségleves

Hozzávalók

• 4 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 kisebb zeller
• 1 karalábé
• 1 csomag újhagyma 
• 1 csokor petrezselyem
• 4 ek. olaj
• 250 g fagyasztott zöldborsó
• 6-8 db fagysztott kelbimbó (ez elhagyható, de nagyon finom ízt ad a zöldség- vagy húslevesnek is)
• 1 db burgonya
• só
• bors
• 15 dkg levestészta 

Elkészítés

• A zöldségeket tisztítsuk meg. A répákat és az újhagymát karikázzuk fel, a többi zöldséget pedig nagyjából egyforma darabra kockázzuk fel.
• Forrósítsuk fel az olajat, tegyük rá a zöldségeket és keverjük el. Alacsonyabb fokozaton egy kicsit pirítsuk meg.
• Öntsük fel vízzel. Ízesítsük, sóval, borssal, majd főzzük meg majdnem puhára a zöldségeket.
• A főzés végén adjuk hozzá a kelbimbót és a fagyasztott zöldborsót is.
• Közben vágjuk össze a petrezselyemzöldet.
• Egy másik edényben főzzük ki a levestésztát.
• Petrezselyemzölddel tálaljuk.

Juhtúrós gnocchi

Hozzávalók

• 2 csomag gnocchi
• 20 dkg juhtúró
• 10 dkg sajt
• pirított lilahagyma díszítéshez, ízesítéshez

Elkészítés

• Forraljunk fel vizet egy edényben. Tegyük forrásban lévő sós vízbe a gnocchit.
• A csomagoláson feltüntetett idő alatt főzzük meg, majd szűrjük le, de ne öblítsük le hideg vízzel!
• Tányérokra porciózzuk. Tegyük rá a juhtúrót és a reszelt sajtot a forró gnocchira.
• Egy kis pirított lilahagymával, igazán ízletes fogás lesz.

Mit süssünk, főzzünk nagypénteken? - Elronthatatlan húsmentes fogások a szigorú böjti napokra >>>