Különleges és finom húsvéti ételek az ünnepi asztalra. Receptek és praktikák.
Az első kettőnél az előkészület tart talán egy kicsit tovább, de ha ez kész, utána már a sütő dolgozik helyettünk.
A húsvéti sonkán túl, ha egészen egyedülállót szeretne alkotni, süssön ünnepi kacsasültet. A második receptünkben egészben sült karajt mutatunk be, a harmadik ajánlat halas: grillezett lazac, majonézes kukoricával. Ez utóbbi igazán egyszerű, azonban nagyon finom és különleges fogás.
Ropogós kacsasült recept
Kacsából húsvétkor is kitűnő ünnepi fogás készíthet. Kacsa sütésekor a megfelelő hőfok beállítására kell nagyon ügyelni (sütőtől függ, nagyjából 160-180 fok), nehogy kiszáradjon.
Hozzávalók:
- 1 pecsenyekacsa
- majoranna, rozmaring
- só, bors
- 2-3 dl száraz fehérbor (de víz is lehet)
- 6-8 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
- A kacsát mossa meg, papírtörlővel törölje szárazra.
- Készítsen elő egy nagy hőálló tálat. Kis olajjal kenje ki.
- Tegye bele a kacsát, majd kívül-belül jól sózza, borsozza be. Szórjon rá majorannát, rozmaringot. (Friss rozmaringgal még illatosabb lesz.)
- A kacsa bőrét vagdossa be, szúrjon egy-egy nyílásba fokhagymát is. Öntsön alá fehérbort vagy vizet. Takarja le alufóliával és már mehet is a sütőbe. Előmelegíteni nem szükséges.
- A sütési idő függ a kacsa súlyától függ. Az alufóliát egy óra múlva vegye le, hogy a kacsa pirulhasson. Sütés közben párszor locsolja meg a saját szaftjával. Süsse addig, míg szép piros, ropogós nem lesz.
- Burgonyapürével tálalja.
Mit süssünk, főzzünk húsvétkor? - Kifogástalan húsvéti sültek az ünnepi asztalra >>> Egészben sült karaj
>>> Grillezett lazac majonézes kukoricával
Még nincs vége! A cikk folytatódik a következő oldalon.