Milyen ünnepi menü legyen húsvétkor? - Kifogástalan fogások az ünnepi asztalra
Egyben sült fasírt
Bármilyen alkalomra finom és kiadós. Húsvét előtti nap akár össze is lehet állítani, így másnap tényleg csak sütni kell.
Hozzávalók:
- 1 kg sertéshús. (Természetesen készülhet száranyahúsból is; de csinálhatjuk vegyesen csirke- és sertéshúsból is.)
- 1 cs. bacon szalonna
- 2 tojás + 5 db főtt tojás
- 2 fej vöröshagyma + pici olaj
- 4-5 gerezd zúzott fokhagyma
- Fűszerek: ízlés szerint só, bors, őrölt kömény, majoranna, rozmaring
- Friss petrezselyemzöld
- 1 szikkadt, száraz zsemle
Elkészítés:
- A húsokat darálja le. A csirkét és a pulykát nem kell nagyon apróra.
- A zsemlét tegye vízbe.
- A tojásokat főzze meg.
- A ledarált húst tegye egy mély tálba, amiben össze tudja majd állítani a fasírtot. A hagymát vágja össze és egy kicsit olajon pirítsa meg, majd keverje hozzá a húshoz. Tegye bele a zúzott fokhagymákat is. Majd jönnek a fűszerek és végül a tojás és a frissen vágott petrezselyemzöld és az áztatott kinyomkodott zsemle. Mindezt keverje össze, majd jöhet az összeállítás.
- Vegyen egy mély őzgerinc formát vagy kerámiasütőt. Bélelje ki bacon szeletekkel, úgy, hogy kissé egymásra érjenek a szeletek és a forma szélén kilógjanak.
- A fűszeres darált húst kanalazza rá félig. Nyomja bele a főtt tojásokat. Ha ez is megvan, végül kanalazza rá a maradék húst is.
- Hajtogassa rá a bacon szeleteket. Takarja le alufóliával.
- Előmelegített sütőbe tegye és süsse 200 fokon 40-50 percig. A húsoktól függ a sütési idő. A csirkés változatnak rövidebb, míg a sertéshúsból készült fasírtnak hosszabb a sütési ideje.
- Vegye le az alufóliát és még pirítsa további 10 percig.
- Hidegen és a melegen is kitűnő vendégváró.
- Hidegen vegyes salátával vagy savanyúsággal, melegen hasábburgonyával, rizzsel tálalja.
- 1
- 2