Mit süssünk, főzzünk húsvétkor? - Tökéletes húsvéti sültek, melyeket lehetetlen elrontani

Milyen ünnepi menü legyen húsvétkor? - Kifogástalan fogások az ünnepi asztalra

Egyben sült fasírt

Bármilyen alkalomra finom és kiadós. Húsvét előtti nap akár össze is lehet állítani, így másnap tényleg csak sütni kell.

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús. (Természetesen készülhet száranyahúsból is; de csinálhatjuk vegyesen csirke- és sertéshúsból is.)
• 1 cs. bacon szalonna
• 2 tojás + 5 db főtt tojás
• 2 fej vöröshagyma + pici olaj
• 4-5 gerezd zúzott fokhagyma
• Fűszerek: ízlés szerint só, bors, őrölt kömény, majoranna, rozmaring
• Friss petrezselyemzöld
• 1 szikkadt, száraz zsemle

Elkészítés:

• A húsokat darálja le. A csirkét és a pulykát nem kell nagyon apróra.
• A zsemlét tegye vízbe.
• A tojásokat főzze meg.
• A ledarált húst tegye egy mély tálba, amiben össze tudja majd állítani a fasírtot. A hagymát vágja össze és egy kicsit olajon pirítsa meg, majd keverje hozzá a húshoz. Tegye bele a zúzott fokhagymákat is. Majd jönnek a fűszerek és végül a tojás és a frissen vágott petrezselyemzöld és az áztatott kinyomkodott zsemle. Mindezt keverje össze, majd jöhet az összeállítás.
• Vegyen egy mély őzgerinc formát vagy kerámiasütőt. Bélelje ki bacon szeletekkel, úgy, hogy kissé egymásra érjenek a szeletek és a forma szélén kilógjanak.
• A fűszeres darált húst kanalazza rá félig. Nyomja bele a főtt tojásokat. Ha ez is megvan, végül kanalazza rá a maradék húst is.
• Hajtogassa rá a bacon szeleteket. Takarja le alufóliával.
• Előmelegített sütőbe tegye és süsse 200 fokon 40-50 percig. A húsoktól függ a sütési idő. A csirkés változatnak rövidebb, míg a sertéshúsból készült fasírtnak hosszabb a sütési ideje.
• Vegye le az alufóliát és még pirítsa további 10 percig.
• Hidegen és a melegen is kitűnő vendégváró.
• Hidegen vegyes salátával vagy savanyúsággal, melegen hasábburgonyával, rizzsel tálalja.