A legszigorúbb böjti napok jönnek.
Küszöbön a húsvét, de előtte a legszigorúbb böjti napok jönnek. Ehhez ajánlunk néhány húsmentes ételt.
Nagypénteken - húsvét előtti pénteken - tilos húst enni, ekkor a legszigorúbb a böjt. Előtte csütörtökön, a hiedelmekhez szerint, salátát, spenótot, illetve csalánt főztek, hogy jó legyen a termés. Nagycsütörtököt emiatt sok helyen zöldcsütörtöknek is hívták.
Segítünk abban, hogy mi legyen a nagypénteki vagy zöldcsütörtöki menü.
Brokkolikrémleves
Hozzávalók:
- 1 fej brokkoli
- 2 dl tejszín
- 2 dl tej
- 4-5 dkg vaj
- só, bors, szerecsendió
- 3 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál liszt
- A tálaláshoz sajt vagy levesgyöngy
Elkészítés:
- A brokkolit rózsákra szedve, sós vízben főzzük meg.
- A krémleves alapját készítsük el. A tűzhelyen olvasszuk fel a vajat. Tegyük bele a lisztet és kevergetve pirítsuk meg egy kicsit.
- Mehet bele a só, bors és a szerecsendió és a fokhagyma. Tegyük félre.
- A brokkolit szűrjük le, majd botmixerrel pépesítsük. A főzővízéből is mehet hozzá.
- A krémleves alapjához öntsük hozzá.
- Lassú tűzön, néhány percig forraljuk össze. Végül öntsük hozzá a tejszínt is.
- Sajttal vagy levesgyönggyel tálaljuk
Mit süssünk, főzzünk nagypénteken? - Elronthatatlan húsmentes fogások a szigorú böjti napokra >>> Sajtos cukkinilepény, császármorzsa és juhtúrós gnocchi
Palacsinta
Hozzávalók (nagyjából 12 db-hoz)
- 1 tojás
- 15 dkg liszt
- csipetnyi só
- 3 dl tej
- 1 dl szénsavas ásványvíz vagy szódavíz
- 1 ek. olaj
- A sütéshez olaj
Elkészítés
- A tojást, a liszttel, a csipetnyi sóval és tejjel csomómentesre keverjük el.
- Apránként adjuk hozzá a szóda- vagy ásványvizet és az 1 ek. olajat is.
- Tegyük félre 20-25 percre.
- Ha megvolt a pihentetés, forrósítsuk fel a palacsintasütőt. Picit kenjük ki olajjal és egy merőkanálnyit tegyünk a tésztából a tűzhelyről felemelt serpenyőbe. Döntsük picit jobbra, balra, hogy a tészta szétterüljön a palacsintasütőben. Süssük meg a tészta egyik oldalát, majd fordítsuk meg és a másik oldalát is.
- A kész palacsintát csúsztassuk egy tányérra és süssük meg a palacsintákat.
A kész palacsintákat megtölthetjük túróval, lekvárral, kakaóporral.