Mit süssünk, főzzünk nagypénteken? Gyors húsmentes ételek és ötletek nagypéntekre

Küszöbön a húsvét, de előtte a legszigorúbb böjti napok jönnek. Ehhez ajánlunk néhány húsmentes ételt.

Nagypénteken - húsvét előtti pénteken - tilos húst enni, ekkor a legszigorúbb a böjt. Előtte csütörtökön, a hiedelmekhez szerint, salátát, spenótot, illetve csalánt főztek, hogy jó legyen a termés. Nagycsütörtököt emiatt sok helyen zöldcsütörtöknek is hívták.

Segítünk abban, hogy mi legyen a nagypénteki vagy zöldcsütörtöki menü.

Brokkolikrémleves

Hozzávalók:

• 1 fej brokkoli
• 2 dl tejszín
• 2 dl tej
• 4-5 dkg vaj
• só, bors, szerecsendió
• 3 gerezd fokhagyma
• 2-3 evőkanál liszt
• A tálaláshoz sajt vagy levesgyöngy
•  

Elkészítés:

• A brokkolit rózsákra szedve, sós vízben főzzük meg.
• A krémleves alapját készítsük el. A tűzhelyen olvasszuk fel a vajat. Tegyük bele a lisztet és kevergetve pirítsuk meg egy kicsit.
• Mehet bele a só, bors és a szerecsendió és a fokhagyma. Tegyük félre.
• A brokkolit szűrjük le, majd botmixerrel pépesítsük. A főzővízéből is mehet hozzá.
• A krémleves alapjához öntsük hozzá.
• Lassú tűzön, néhány percig forraljuk össze. Végül öntsük hozzá a tejszínt is.
• Sajttal vagy levesgyönggyel tálaljuk

Mit süssünk, főzzünk nagypénteken? - Elronthatatlan húsmentes fogások a szigorú böjti napokra >>> Sajtos cukkinilepény, császármorzsa és juhtúrós gnocchi

 

Palacsinta

Hozzávalók (nagyjából 12 db-hoz)

• 1 tojás
• 15 dkg liszt
• csipetnyi só
• 3 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz vagy szódavíz
• 1 ek. olaj
• A sütéshez olaj

Elkészítés

• A tojást, a liszttel, a csipetnyi sóval és tejjel csomómentesre keverjük el.
• Apránként adjuk hozzá a szóda- vagy ásványvizet és az 1 ek. olajat is.
• Tegyük félre 20-25 percre.
• Ha megvolt a pihentetés, forrósítsuk fel a palacsintasütőt. Picit kenjük ki olajjal és egy merőkanálnyit tegyünk a tésztából a tűzhelyről felemelt serpenyőbe. Döntsük picit jobbra, balra, hogy a tészta szétterüljön a palacsintasütőben. Süssük meg a tészta egyik oldalát, majd fordítsuk meg és a másik oldalát is.
• A kész palacsintát csúsztassuk egy tányérra és süssük meg a palacsintákat.

A kész palacsintákat megtölthetjük túróval, lekvárral, kakaóporral.