Mit süssünk, főzzünk karácsonykor? - Tökéletes ünnepi sültek, melyeket lehetetlen elrontani

Tökéletes ünnepi fogás karácsonykor a csirkesült vagy a pulykasült. Ezek a sültek egyszerűek, finomak és majdnem szinte maguktól megsülnek. Sütéskor azonban, néhány egyszerű szabályt érdemes betartani, hogy valóban kívül ropogós, belül szaftos és puha legyen a csirke vagy a pulyka húsa.

Előkészítéskor, sütéskor ezekre figyelj!

• Miután megmostad a húst, alaposan töröld szárazra, hogy a zsiradékot, amivel sütés közben kenegeted, magába tudja szívni.
• Az első 20-25 percben fólia alatt süsd a húst!
• Csak a sütés végén emeld magasabbra a sütő hőmérsékletét, mert így lesz kívül ropogós a bőre, de ugyanakkor nem szárad ki a húsa.
• Sütés közben - amikor már nincs fólia rajta - többször kenegesd zsiradékkal, erre a fokhagymás-petrezselymes fűszervaj például tökéletes választás.
• Ha elfogyott a vaj, már saját levével, zsírjával is locsolgathatod. Lényeges, hogy ezt minél többször tedd meg, mert így lesz omlós a húsa.

Sült csirke

Hozzávalók:

• 1 közepes egész csirke
• ​20 dkg vaj vagy fokhagymás fűszervaj
• 1 fej fokhagyma
• Só, bors, de tehetsz rá még majorannát vagy rozmaringot is.

Elkészítés:

• Helyezd az előkészített egész csirkét vagy csirkedarabokat a tepsibe!
• Kívül-belül sózd, borsozd meg!
• Vágj rá fokhagymagerezdeket!
• Önts a csirke alá 1 dl vizet.
• Tegyél rá alufóliát és helyezd a hideg sütőbe!
• Fél óra múlva jöhet az első fűszervajas kenegetés ill. locsolás.
• Ezt a műveletet néhányszor ismételd meg!
• A sütés utolsó 5-10 percében állítsd a sütőt magasabb hőfokra, hogy ropogós legyen a bőre, de közben figyeld arra, nehogy kiszáradjon!

A grillcsirke bármilyen körettel felszolgálható. Tálalhatjuk párolt zöldségekkel, rizzsel, friss salátával, de akár gyümölcsköretettel is.

Baconbe tekert aszalt szilvás csirkemell

Hozzávalók 4 személyre

• 4 db csirkemell filé v. egy darab (850 g-os) pulykamell filé
• 250 g aszalt szilva
• 1 cs. baconszalonna
• só, bors

Elkészítés

• A hús mossunk meg, töröljük szárazra.
• Szeleteljük nagyobb szeletekre, hogy göngyölni, tölteni tudjuk.
• A hússzeleteket klopfoljuk ki, sózzuk, borsozzuk.
• Minden szeletre tegyünk 3-4 aszalt szilvát. A hússzeleteket tekerjük fel, majd tekerjünk kívülről rá egy vagy két baconszeletet.
• Egy olajjal kikent tűzálló tálba sorakoztassuk a husikat.
• A sütőtálat alufóliával takarjuk le.
• 180 fokos sütőben 30 percig süssük a húst.
• Ezt követően az alufóliát vegyük le és fólia nélkül további 15 percig süssük a húst.
• Zöldségágyon, Jázmin rizzsel tálaljuk.

Mit süssünk, főzzünk karácsonykor? - Tökéletes ünnepi sültek, melyeket lehetetlen elrontani >>>