Mit süssünk, főzzünk karácsonykor? - Tökéletes ünnepi sültek, melyeket lehetetlen elrontani

Mit süssünk, főzzünk karácsonykor? - Tökéletes ünnepi sültek, melyeket lehetetlen elrontani

Póréhagymás sajtos pulykamell szeletek

Hozzávalók:

• 0,5 kg pulykamell
• 1 szál póréhagyma
• 0,5 dl száraz fehérbor
• 0,5 dl víz
• 3-4 ek. Mascarpone sajtkrém
• 10 dkg füstölt sajt
• 10 dkg Trappista sajt
• 5 dkg vaj
• só, bors

Elkészítés:

• A húst 6-8 szeletre szeleteljük fel, klopfoljuk ki.
• A pulykaszeletek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Egy kb. 30x40-es hőálló tálat vajazzuk ki. Fektessük rá a hússzeleteket.
• A sütőt melegítsük elő 190 fokra (alsó-felső sütés).
• A póréhagymát fél centis karikákra szeljük fel. A sajtokat reszeljük le.
• A Mascarpone sajtot (ne legyen hideg) keverjük ki a borral és vízzel, kb. tejszín-sűrűségűvé. Ezt is sózzuk, borsozzuk.
• A póréhagymakarikákat helyezzük a pulykaszeletekre, öntsük rá a Mascarponés szószt, borítsuk be reszelt sajttal az egészet. Toljuk az előmelegített sütőbe és süssük fóliával letakarva 25 percig.
• Vegyük le a fóliát és süssük még 10-15 percig, hogy a sajt megpiruljon a tetején.
• Serpenyős édesburgonyával tálaljuk.