Mit süssünk karácsonyra? – Három hihetetlenül finom és gyors süti, amely egyetlen egy karácsonyi asztalról sem hiányozhat

Az első két süti az ünnepek előtt néhány nappal korábban elkészíthető és jól záródó fémdobozban sokáig friss, finom és illatos marad. A harmadik annyira egyszerű, hogy még a sütőt sem kell bekapcsolni. Az egyetlen titka, hogy tálalás előtt legalább egy nappal korábban érdemes elkészíteni.

Baracklekváros linzer 

Sokáig eláll, érdemes egyből dupla adagot készíteni. 

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj (szobahőmérsékletűnél hidegebb legyen) nem szabad felolvasztani
• 10 dkg cukor
• 1 db tojássárgája
• 1 cs. vaníliás cuko
• 1 citrom héja lereszelve
• 1 teáskanál sütőpor
•   Tölteni: sárgabaracklekvár

Elkészítés:

• Először a lisztet, a porcukrot, a sütőport, a vaníliás cukrot keverjük össze.
• A száraz alapanyagokhoz reszeljük hozzá a jó alaposan megmosott (lehetőleg bio) citrom héját. A vajat kockázzuk apró darabokra, adjuk a tésztához a tojássárgájával együtt.
• A hozzávalókat gyorsan dolgozzuk össze, (ha sokáig gyúrjuk a tészta a kéz melegétől ragacsossá válhat) majd formázzuk cipóvá. Csomagoljuk folpackba és 1 órára tegyük hűvös helyre.
• Sütőpapírral béleljünk ki két nagy tepsit.
• A sütőt melegítsük elő 180 fokra. (Légkeveréses)
• Ha letelt a pihentetés ideje, picit gyúrjuk át a tésztát. A tészta felét nagyon vékonyan lisztezett felületen - még finomabb, ha porcukrozott felületen csináljuk - nyújtsuk kb. 0.5 cm vastagságúra.
• A linzerkiszúróval szúrjuk ki a formákat és sorakoztassuk a tepsibe.
• Tegyük az előmelegített sütőbe és 10 perc alatt süssük készre, de azért közben nézzünk rá, mert sütőtől is függ a sütési idő.
• Forrón még törik, de baracklekvártól bepuhul.
• Két sütit baracklekvárral ragasszuk össze. A lyukas sütik közepébe még egy pötty lekvárt is cseppenthetünk.
• Végül vaníliás porcukorral hintsük meg a sütiket.
• Nagyon sokáig eláll és finom.
• Jól záródó fémdobozban tároljuk. 

A következő karácsonyi süti, amikor készül, a friss narancshéj és citrom valamint a fahéj és szegfűszeg illata a család apraja-nagyját a konyhába csalogatja. >>>