Mit főzzünk? - Gyors, egyszerű, ugyanakkor egészséges fogás a böjti napokra

Itt egy egyszerű, egészséges fogás a böjti napokra.

Rakott karfiol

Hozzávalók:

• 1 szép fej karfiol
• 1 tasak gyorsbulgur vagy gyorsrizs
• 4 dl tejföl
• 25 dkg sajt
• 2-3 dkg vaj
• 3 ek. morzsa
• tojás 2-3 db
• só, bors
• A karfiol és a bulgur/rizs főzővízébe ételízesítő (ha lehet cukor- és adalékanyagmentes legyen) és só
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• póréhagyma

Rakott karfiol elkészítése lépésről-lépésre:

• A karfiolt daraboljuk fel, forrázzuk le. A vízbe tegyünk sót, pici szódabikarbónát. A karfiolt hagyjuk a vízben kihűlni. Így nem esik szét, enyhén roppanós marad.
• A tasakos bulgurt/ ill. rizst főzzük meg. Ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl.
• Egy hőálló tálat vajjal kenjünk ki, szórjuk bele morzsát.
• A tojásokat verjük fel.
• A sajtot reszeljük le.
• A tejfölt keverjük össze a tojással és reszelt sajttal és fűszerezzük sóval, borssal.
• Egy hőálló tálba tegyük bele a karfiolrózsákat, a póréhagymakarikákat és a rizst.
• Öntsük rá a tejfölös-tojásos-sajtos szószt.
• Kicsit rázogassuk össze, hogy mindenhová kerüljön a szószból.
• 30-40 perc alatt süssük készre.
• A tetejére még szórhatunk egy kis reszelt sajtot.