Mit süssünk karácsonyra? - Itt van két isteni finom vendégváró süti a karácsonyi ünnepekre

A karácsonyi készülődéskor időnként csak egy kis ötlet kell, milyen sütivel lepjük meg szeretteinket. Most ebben szeretnénk segítséget adni. Az egyik süti még sütést sem igényel.

---

A karácsonyi sütemények illata már önmagában is meghozza az ünnepi hangulatot. Nem szükséges bonyolult receptekhez nyúlni ahhoz, hogy látványos és finom sütik kerüljenek az ünnepi asztalra. Az egyszerű süti is lehet különleges, ha jól megválasztott alapanyagokból készül. Ezek az ünnepi sütireceptek a meghitt pillanatokat és az ízek harmóniáját helyezik előtérbe.

Habkönnyű citromos, piskótás álom

Hozzávalók:

• 500 g babapiskóta
• 2 egész biocitrom – szükséges a leve és a héja is (Ízlés szerint + 1 zöldcitrom díszítéshez és/vagy valamilyen piros bogyós gyümölcs)
• 1 nagypohár tejföl
• 10 ek. porcukor vagy ennek megfelelő édesítőszer (vagy nyírfacukor, barnacukor, gyümölcscukor, Xilit stb.)
• 3 db Hulala tejszín (vagy valamilyen kemény habbá verhető tejszín esetleg habfixálóval használva)
• 2,5 dl tej
• 2 vaníliás cukor

Elkészítés lépésről-lépésre:

1. Forraljuk fel a tejet, keverjük bele a vaníliás cukrot, majd hűtsük le.
2. Egy nagyobb tálba reszeljük le a két citrom héját, facsarjuk bele a két citrom levét is.
3. Adjuk hozzá a porcukrot és a tejfölt is majd keverjük össze alaposan.
4. Egy másik edényben verjük fel kemény habbá a tejszínt.
5. Öntsük a tejszínt a tejfölös masszához és keverjük össze.
6. Vegyünk egy szép tálat vagy tortaformát és mártsuk bele egymás után a babapiskótákat a kihűlt vaníliás cukros tejbe.
7. Sorakoztassuk szépen egymás mellé a tejjel átitatott babapiskótákat a tortaformában.
8. Ha egy réteggel készen vagyunk, tegyük rá a krém egy harmadát.
9. Folytassuk a rétegezést mindaddig, amíg elfogy az összes alapanyag.
10. A torta tetejére kerüljön krém, majd tetszőlegesen díszítsük.
11. Tálalás előtt egy éjszakát pihentessük a hűtőszekrényben.

---

 

Lambada szelet

Hozzávalók egy 21x36 cm-es tepsihez:

A tészta hozzávalói:

• 5  db tojás
• 9 ek. cukor
• 9 ek. finomliszt

Narancsos réteg

• 1 l 100%-os narancslé
• 10 ek. cukor
• 3 cs. vaníliás pudingpor

Középső réteg:

• kb 200 g vajas keksz

A fehér krém hozzávalói:

• 500 ml tej
• 4 ek. finomliszt
• 5 ek. cukor
• vaníliáscukor és vaníliaaroma ízlés szerint
• 120 g puha vaj

A süti tetejére:

• 200 g étcsokoládé
• 4 ek. olaj
• diónyi vaj

Elkészítése:

Tészta:

• A sütőt alsó-felső sütéssel melegítsük elő 180 fokra. A tepsit vajazzuk ki és lisztezzük, majd tegyük hűvös helyre. 
• A tojásokat választjuk szét. A tojássárgájákhoz adjuk hozzá a cukrot és robotgéppel fehéredésig keverjük. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet - ha lehet átszitálva - és ezzel is dolgozzuk össze.
• A fehérjéket verjük kemény habbá, majd habverővel óvatosan forgassuk hozzá a sárgáják krémjéhez. (Ez a piskóta, kicsit tömörebb lesz.)
• A kész masszát az előkészített tepsibe simítjuk és 30-35 perc alatt süssük készre. Ha megsült, a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Narancsos réteg:

• A pudingporokat és a cukrot tegyük egy edénybe, majd keverjük csomómentesre egy kevés narancslével. Adjuk hozzá a maradék narancslevet is és főzzük sűrűre.
• A kész narancsos krémet öntsük a tésztára még forrón tegyük a tetejére a vajas kekszet.

Jön a fehér krém:

• A lisztet és a cukrot kevés tejjel keverjük csomómentesre, majd a többi tejet is adjuk hozzá, és főzzük sűrűre. A végén dolgozzuk bele a vaníliáscukrot és aromát is. Folpackkal letakarva langyosra hűtjük.
• A langyos krémbe dolgozzuk bele a puha vajat.
• A kész krémet a keksz tetejére simítjuk, majd hagyjuk hűvös helyen dermedni.

Csokimáz:

• A csokit, az olajat és a vajat vízgőz felett dolgozzuk össze. A nem forró mázat simítsuk a süti tetejére.
• Másnap forró vízbe mártott késsel szeleteljük.