Karácsonyi babonák: miért kerül hal, mák, méz és alma az ünnepi asztalra? - Receptekkel

Miért kerül hal, mák, méz és alma a karácsonyi asztalra? Íme, a legfontosabb magyar karácsonyi étkezési hagyományok és babonák, valamint klasszikus receptek december 24-re.

Az egyik szerencsét hozó desszert, ugyanis a mák a pénzt és a gyarapodást szimbolizálja; valamint az ünnep állandó kelléke a méz, mely a békét és összetartozást jelképezi.

3. Mákos guba: a szerencsét hozó desszert

Miért ajánlott? A mák a pénzt és a gyarapodást szimbolizálja.

Mákos guba

Hozzávalók

• 6 db kifli (lehetőleg 1–2 napos)
• 5 dl tej
• 5 dkg vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5–7 dkg kristálycukor (ízlés szerint)
• 20–25 dkg darált mák
• 5–7 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja (opcionális)
• csipet só
• Tálaláshoz (opcionális):
• porcukor vagy vaníliasodó vagy vaníliakrém

Elkészítés

1. A kifliket karikázd fel (kb. 1–1,5 cm vastagra).
2. A mákot keverd össze a porcukorral és a reszelt citromhéjjal.
3. A tejet melegítsd fel.
4. Add hozzá a vajat, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót.
5. Keverd, amíg a vaj felolvad (ne forrjon).
6. A kiflikarikákat locsold meg a meleg tejes keverékkel.
7. Rétegezd: egy sor kifli → egy réteg cukros mák → újra kifli → mák.
8. A tetejére mindig mák kerüljön.
9. Hagyd állni 5–10 percig, hogy a kifli jól megszívja magát.
10. Opcionális sütés: Klasszikusan nem kötelező sütni, de ha szeretnéd:
11. Tedd 180 °C-ra előmelegített sütőbe
12. Süsd 10–15 percig, míg kissé megpirul a teteje.

Az ünnep állandó kelléke a méz, mely a békét és összetartozást jelképezi. Íme, itt a karácsonyi asztal elmaradhatalan édessége. >>>

---

Miért kerül hal, mák, méz és alma a karácsonyi asztalra? Íme, a legfontosabb magyar karácsonyi étkezési hagyományok és babonák, valamint klasszikus receptek december 24-re.

Az ünnep állandó kelléke a méz, mely a békét és összetartozást jelképezi.

4. Mézeskalács: az ünnep állandó szereplője

Miért ajánlott? A méz a békét és összetartozást jelképezi.

Mézeskalács recept:

Hozzávalók 70 darabhoz

• 50 g vaj/margarin
• 6 g cukor
• 125 g méz
• 250 g liszt
• 1 tasak sütőpor
• ½ kk. szódabikarbóna
• 1-1 mk. őrölt fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, fehér bors
• citrom és narancs reszelt héja
• 1+1 tojás
• 100 g dió vagy mogyoró a díszítéshez
   

Elkészítés

• A vaj/margarin, a cukrot és a mézet addig melegítsd, amíg a cukor fel nem olvad, majd vízfürdőben hűtsd le
• A lisztet, sütőporral, szódabikarbónával, az őrölt fűszerekkel, a reszelt citrom- és narancshéjjal keverjd össze
• Egy tojást dolgozz el a mézes masszában, majd fakanállal keverd a liszthez (Most még ragad, de nem baj!)
• Tetejét simítsd el, takard le és 5-12 órára tedd hideg helyre
• 2-3 nagy sütőlapot sütőpapírral bélelj ki. A tésztát liszttel meghintett munkalapon kb. 3 mm vékonyra nyújtsd ki
• Ezután szúrd ki a formákat, majd helyezd a tepsibe.
• Mindegyik tetejét tojással kend meg, majd díszítsd dióval, mandulával.
• A leesett darabokat gyúrd össze, nyújtsd ki majd formázd ismét, míg el nem fogy a tészta.
• A sütőt 200 °C fokra melegítsd fel és kb. 7-8 perc alatt süsd készre.
• A sütőlapon hagyd kihűlni.
• Frissen kemény, néhány nap múlva megpuhul. Jól záródó dobozban nagyon sokáig eltartható. Érdemes egyből dupla adagot készíteni, mert nagyon hamar elkapkodják.

 

---

Hal, mák, alma és méz

A karácsonyi ételek nem véletlenszerűen kerültek az ünnepi asztalra. A hal, a mák, az alma és a méz mind évszázados hiedelmeket hordoznak: egészséget, bőséget, gazdagságot és családi összetartozást ígérnek. Ezek a szokások nemcsak az ünnep hangulatát erősítik, hanem élő kapcsolatot teremtenek a magyar karácsonyi hagyományokkal.