Ha ilyenkor is odafigyelünk az étkezések tudatosabb megközelítésére, az ünnepi hangulat megmarad, a szervezetünk pedig hálás lesz érte.
A karácsonyi időszak sokak számára az önfeledt ünneplésről és a bőséges lakomákról szól, az ünnepek után azonban gyakran jön a bűntudat és a mérleg miatti csalódás. Jó hír, hogy néhány egyszerű, naprakész szabály betartásával karácsonykor sem kell lemondani a finom falatokról, mégis elkerülhető a súlygyarapodás. Így az újévi fogadalmak sem a fogyókúrával indulnak majd.
Ha odafigyelünk az étkezések tudatosabb megközelítésére, az ünnepi hangulat megmarad, a szervezetünk pedig hálás lesz érte. Nincs szükség megvonásra vagy önsanyargatásra, mindössze négy alapelvet érdemes szem előtt tartani: mit eszünk, mennyit fogyasztunk, mikor étkezünk és hogyan készítjük el az ételeket.
Az étkezéseket minden esetben érdemes egy nagy pohár vízzel kezdeni. Ez segít a hidratálásban, és hozzájárul ahhoz is, hogy gyorsabban kialakuljon a teltségérzet, így az ünnepi fogásokból kisebb mennyiség is elegendő lesz.
A panírozott, bő olajban sült húsok helyett célszerűbb a sütőben készült, grillezett vagy párolt húsokat előnyben részesíteni. Köretként a klasszikus sült krumpli és rizs helyett a könnyebb, friss saláták ajánlottak, amelyek kevésbé terhelik meg az emésztést. A salátákhoz extra szűz olívaolaj vagy lenmagolaj használata korszerű és kedvező választás.
A hagyományos magyar karácsonyi fogások nem tiltólistásak, a hangsúly inkább a mennyiségen van. Az ünnepek alatt jellemzően sokféle étel kerül az asztalra, különösen családi és rokoni összejöveteleken. Ha mindent meg szeretnénk kóstolni, érdemes kisebb adagokat választani, és megelégedni kevesebbel.
Az édességek és desszertek sem tiltottak, de itt is a mértékletesség a kulcs. Az ünnepi süteményekből nem szükséges repetázni, még akkor sem, ha kínálgatják. Egy szelet bejgli ugyanazt az ízélményt adja, mint több, így könnyebb megállni a túlevést.
A zsiradék az egyik legnehezebben emészthető tápanyag, ezért az elkészítési mód különösen fontos. Bár karácsonykor gyakran kerül hal az asztalra, ezt sokszor bő olajban sütve, majonézes vagy tartáros kísérettel tálaljuk. Így egy alapvetően könnyű alapanyag energiatartalma jelentősen megnő, és az emésztése is nehezebb lesz.
A megoldás nem az, hogy elhagyjuk a halat, hanem az, hogy más technológiával készítjük el. A sütőben, tepsiben sült vagy grillezett hal könnyebb, korszerűbb és az ünnepi menübe is kiválóan illeszkedik.
A régi mondás ma is érvényes: a nap elején érdemes több energiát bevinni, estére pedig visszafogottabban étkezni. A reggeli fontos szerepet játszik, de itt sem szükséges túlzásba esni. Egy kiegyensúlyozott reggeli körülbelül 400–500 kalóriát tartalmaz, és segít stabilizálni a nap további étkezéseit.
Reggel különösen lényeges az éjszaka során elvesztett folyadék pótlása. Egy nagy pohár víz vagy enyhén édesített gyümölcstea jó választás lehet. Az ünnepek alatt is érdemes ragaszkodni ahhoz az alapszabályhoz, hogy este hat óra után, illetve lefekvés előtt 4–5 órával lehetőség szerint már ne együnk.
Ha ezekre az egyszerű elvekre odafigyelünk, a karácsonyi időszak valóban az ünneplésről szólhat, nem pedig a pluszkilók miatti aggodalomról.