Ezek az ünnepi sütik, egyszerűek, gyorsan elkészíthetőek, igazán illatosak, és napokig elállnak, ha jól tároljuk őket. Az ünnep előtt jó pár nappal megsüthetjük, a siker garantált.
A karácsonyi készülődéskor néha csak egy kis ötlet kell, milyen sütivel lepjük meg szeretteinket. Most ebben szeretnénk segítséget adni. Ez a két sütemény elmondhatatlanul finom, illatos és elkészítésük sem bonyolult, és már a készülődés idején is könnyebben ráhangolódhatunk az ünnepre.
Továbbá, ha jól tároljuk őket sokáig elállnak, így az ünnep előtti hetekben megsüthetjük és így nem az utolsó pillanatban kapkodunk a sütésükkel. Az első süti, nem hiányozhat egyetlen az ünnepi asztalról sem!
Ez a diós süti mértékkel fogyasztva, támogatja a szíved egészségét. A dió értékes omega–3 zsírsavakat, antioxidánsokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Medvetalp vagy más néven Moszkauer (Moszkvai sütemény)
Hozzávalók
- 30 dkg darált dió vagy mandula
- 14 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 200 ml tejszín
- 14 dkg apróra vágott kandírozott narancs és citromhéj vegyesen
- 4 dkg liszt
- 1 tábla tortabevonó
Elkészítés
- A cukrot, vajat és a tejszínt óvatosan melegítsük össze. Majd a masszát hűtsük le és keverjük bele a lisztet, diót, narancshéjat is.
- Miután kihűlt, sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól kis távolságra kiskanállal diónyi halmokat rakjunk. Ha kész, nedvesítsük meg a kanalat és egy kissé lapítsuk el mindegyiket.
- Kb. 170-180 fokra előmelegített sütőben, addig süssük, míg megszilárdul, ill. a széle világosbarnára sül.
- Ha teljesen kihűltek, akkor vegyük ki a tepsiből. Olvasztott csokival kenjük az alsó lapját, de csoki nélkül is nagyon finom.
- Jól záródó dobozban sokáig eláll.
A második süti kókuszos, mely szintén sokáig eláll.
Kókuszos csiga
Hozzávalók a tésztához
- 45 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 3 tojássárgája
- 3 dkg élesztő
- 1-1,5 dl tej + 1 kávéskanál cukor
Hozzávalók a kókuszos krémhez
- 3 tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg kókuszreszelék
A tetejére
- 10 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
A kókuszos csiga elkészítése
- Langyosítsuk meg a tejet, tegyünk bele egy kávéskanál cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Meleg helyen 15 perc alatt futtassuk fel.
- A lisztet, a margarint és a tojássárgáját a langyos tejben felfuttatott élesztővel jól gyúrjuk össze.
- Gőz fölött, keverjük ki a 3 tojásfehérjét a 20 dkg porcukorral. Vigyázzunk, ne legyen se folyós, se túl kemény, mert különben nem lehet rákenni a tésztára. Ha kész, keverjük bele a kókuszreszeléket is.
- A tésztát osszuk öt részre és egyesével, jó vékonyra nyújtsuk ki.
- Kenjük rá a krém 1/5-öd részét.
- Ezután tekerjük fel, mint a kakaóscsigát, és kb. 1 cm-es vastagságúra szeleteljük fel.
- Rakjuk tepsibe és 160 fokon süssük készre. (Figyeljünk, mert hamar sül!)
Ha kész, forgassuk meg mindegyik darabot a vaníliás cukorral elkevert porcukorba.
Jól záródó dobozban sokáig eláll.