Karácsonyi édességek - Három különleges és finom sütirecept az ünnepekre, amit még sütni sem kell

Isteni, sütés nélküli, gyümölcsös túrótorta

Elkészítése lépésről, lépésre

A sütés nélküli, gyümölcsös túrótorta hozzávalói:
A tészta hozzávalói: Csak ezt kell sütni. Készíthetjük 1 csomag Zabkekszből is az alapot és akkor valóban sütést sem igényel.

• 125 g liszt
• 75 g vaj
• 30 g porcukor
• 1 tojássárgája
• 1 késhegyni só

Sütés nélküli tésztalap zabkekszből: Egy csomag Zabkeksz összetörve, szinten kiváló tortaalap. 1 cs. Zabkeksz + 10 dkg vaj. Az aprítóban daráljuk le a kekszet, tegyük hozzá a puha vajat és ezt nyomkodjuk a tortaforma aljára. 1 órára tegyük be a hűtőbe, hogy megszilárduljon.

A túrós töltelék hozzávalói:

• 50 dkg túró
• 1-2 citromhéj (kandírozott narancs vagy citrom - ez nem szükséges)
• 10 dkg édesítőszer vagy cukor 
• 2-3 pohár natúr joghurt 
• 2-3 zselatinfix
• vanillin cukor vagy aroma

A gyümölcspuding hozzávalói a torta tetejére:

• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 1 cs. vanillincukor
• fél citrom héja és leve
• 200 g málna/málna/áfonya vagy egyéb apró szemű gyümölcs (fagyasztott is lehet)
• 10 dkg cukor
• 400 ml víz (a pudingporhoz, a tej helyett)

A gyümölcsös túrótorta elkészítése:

1. Készítsük el az omlós tésztaalapot

• A hozzávalókat gyúrjuk össze.
• Tegyük kapcsos tortaformában
• Kb. 10 perc alatt süssük készre. Erre - vagy a a hűtőben lehűtott Zabkekszes alapra - kerül a túrós töltelék.

2. Túrós rész elkészítése:

• Túrót kicsit törjük át, tegyük bele a cukor felét, a citrom levét és a citromhéjat.
• A natúr joghurtokat öntsük egy mixerpohárba, hogy botmixerrel össze lehessen keverni, tegyük bele a cukor másik felét.
• Ezutén tegyük bele a zselatin fixeket a joghurtba. Először keverjük csomómentesre, majd ezután mixerrel. (kb. 3-5 perc, esetleg egy picit pihentessük, hamarosan besűrűsödik). De annyira még nem sűrű, mint másnap amikor már kész. Öntsünk hozzá a túróhoz, kézi habverővel, vagy villával keverjük össze az egész masszát és öntsük az omlós tésztára vagy a kekszmorzsás vagy zabfalatos tortalapra.)
• Érdemes fogyasztás előtt egy nappal korábban elkészíteni, hogy egy kicsit szilárduljon. 

A gyümölcspuding néhány óra pihentetés után kerüljön csak a tetetjére.

3. Igazi gyümölcspuding a tetejére

• Egy edénybe öntsük bele az epret/málnát (vagy egyéb apró szemű gyümölcsöt), adjuk hozzá a citrom levét, 1 cs. vanillincukrot, öntsük fel 300 ml vízzel, és tegyük fel főni. 100 ml vízben keverjük el a pudingport és a cukrot és öntsük hozzá a forrásban levő gyümölcsös keverékhez.
• Állandó kevergetés mellett főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
• Öntsük a túrós rész tetejére.
• Várjunk türelmesen, míg megszilárdul. (1 éjszaka)