39 kávét tesztelt a NÉBIH: Milyent érdemes venni?

Glutént tartalmazó, Ochratoxin-A szennyezett kávét talált legújabb terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). A hatóság a határérték feletti mikotoxin tartalom miatt azonnali hatállyal elrendelte a D.KAISER Krone nevű termék forgalomból történő kivonását - írja a Kormány.hu.

A teszt során ellenőrzött termékek közül két kávénál csak kisebb jelölési hibák akadtak. Az elmaradhatatlan kedveltségi vizsgálaton a Tchibo Exclusive végzett az élen.

39 őrölt pörkölt kávét vizsgált terméktesztjén a NÉBIH, köztük két-két Magyarországon és Ausztriában egyaránt kapható kávéféleség összehasonlító vizsgálatára is sor került.

A negyedkilós kiszerelésű, őrölt, pörkölt termékeknél minőségi és biztonsági paramétereket mértek, a jelölési előírások betartását ellenőrizték, valamint kedveltségi vizsgálatot végeztek a szakemberek.

Megnyugtató, hogy valamennyi termék megfelelt az előírásoknak a minőségre vonatkozó paraméterek (vízben oldódó szárazanyag-tartalom, víztartalom, koffeintartalom) esetében. Szintén nem volt gond a növényvédőszer-maradékok területén. A termékeknél 399 különböző hatóanyag és azok bomlástermékeinek vizsgálatára került sor és egyetlen kávéféleség sem tartalmazott kimutatható mennyiségben növényvédőszer-maradékot. A szakemberek ellenőrizték a jelölési követelmények betartását is. Két esetben találkoztak kisebb jelölési hibával, ami miatt a felelős élelmiszervállalkozásokat figyelmeztetették.

Az Ochratoxin-A kis mennyiségben többféle élelmiszerben is előfordulhat, jelenléte nem küszöbölhető ki teljesen, az Unióban szigorú előírás vonatkozik a megengedett határértékekre. Ezen jogszabályoknak egy kivétellel minden termék megfelelt: a D.KAISER Krone őrölt, pörkölt kávéban a maximálisan megengedett 5,0 μg/kg Ochratoxin-A tartalom több mint kétszeresét mutatták ki a laborvizsgálatok. A hatóság azonnali hatállyal elrendelte a forgalomból történő kivonást és a fogyasztókhoz eljutott termékek visszahívását, a gyártóval szemben pedig élelmiszer ellenőrzési bírságot szab ki. (A kávé korábban az ALON tesztjén is megbukott.)

A kedveltségi rangsor felállításánál szempont volt az illat, ízérzet, testesség végül pedig a kávéról egy összbenyomás értékelése. A bírálaton a hatóság szakemberei, kávészakértők, többek között Tóth Sándor többszörös barista bajnok és Szongoth János kávészakértő, valamint „átlagfogyasztók” vettek részt. A tesztelők a kávékat az úgynevezett brazil (cupping) módszerrel kóstolták és hasonlították össze.

A kávék rangsora (kedveltségi vizsgálat alapján) és ára (Ft/kg)

1 Tchibo Exclusive őrölt pörkölt kávé 3 596
2 Bellarom Gold őrölt pörkölt kávé 2 396
3 Pellini Tradizionale őrölt kávé 4 998
4 Caffe Pellini Top arabica 100 % kiváló minőségű őrölt kávé 11 996
5 Spar Regio Gold őrölt pörkölt kávé, vákuumcsomagolt 2 276
6 S Budget Caffé Classico őrölt pörkölt kávé 1 556
7 Grano de Café őrölt pörkölt kávé 1 556
8 Douwe Egberts Omnia Classic őrölt, pörkölt kávé 3 196
9 Jacobs Merido Aroma őrölt pörkölt kávé 2 160
10 Lavazza Crema e Gusto őrölt pörkölt kávé 5 540
11 Tchibo Family őrölt pörkölt kávé 2 196
12 Mokate Classic tostato all 'Italiana őrölt pörkölt kávé 2 116
13 Douwe Egberts Omnia Silk őrölt, pörkölt kávé 2 396
14 Aro őrölt, pörkölt kávé 1 473
15 Amaroy Extra őrölt, pörkölt kávé 2 398
16 Tesco Italian Espresso Intenso őrölt pörkölt kávé 2 396
17 Eduscho Wiener Extra őrölt, pörkölt kávé 2 380
18 Douwe Egberts Karaván normál pörkölés őrölt, pörkölt kávé 2 196
19 Lavazza Crema e Gusto őrölt pörkölt kávé (OSZTRÁK) 15,96 €/kg
20 Davidoff Café Grande Couvée 57 Espresso őrölt, pörkölt kávé 7 196
21 Douwe Egberts Karaván sötét pörkölés őrölt, pörkölt kávé 2 196
22 Lavazza il Mattino őrölt, pörkölt kávé 3 012
23 CBA Ground Coffee őrölt pörkölt kávé 1 596
24 Bravos Espresso őrölt, pörkölt kávé 1 836
25 Jacobs Krönung őrölt, pörkölt kávé 3 776
26 Casa Blanca őrölt, pörkölt kávé 1 598
27 Perfetto őrölt pörkölt kávé 1 398
28 Tchibo Espresso Sicilia Style őrölt pörkölt kávé 3 996
29 Auchan őrölt, pörkölt kávé 1 404
30 Kosé őrölt, pörkölt kávé 4 036
31 Lavazza Qualita Rossa őrölt, pörkölt kávé 5 024
32 Segafredo Zanetti Intermezzo őrölt pörkölt kávé 2 576
33 Eduscho dupla őrölt, pörkölt kávé 2 156
34 Dallmayr Classic őrölt kávé 6 076
35 Café Blend Rich Roast Roasted & Ground Coffee őrölt pörkölt kávé 1 224
36 Douwe Egberts Paloma őrölt, pörkölt kávé 2 378
37 Bravos Classic őrölt, pörkölt kávé 1 680
38 Segafredo Zanetti Intermezzo őrölt pörkölt kávé (OSZTRÁK) 13,98 €
39 D. Kaiser Krone őrölt pörkölt kávé 1 420

Részletes teszteredmények

A kedveltségi vizsgálattal párhuzamosan zajlottak a laborvizsgálatok, így még a határérték felett Ochratoxin-A-t tartalmazó kávé is szerepelt a kóstoláson. A tesztelők e kávénál idegen ízt éreztek. A vizsgálat kimutatta, hogy a termék glutént és – a mikroszkópos vizsgálat alapján – idegen növényi eredetű keményítőszemcséket tartalmaz. A toxin szennyezettség és a glutén tartalom mellett a termék alacsony koffeintartalma is gyanússá vált a hatóság számára. A gyártónál a NÉBIH Kiemelt Ügyek Igazgatósága helyszíni ellenőrzést végzett és nyomonkövetési problémákat tárt fel. Az ellenőrök az üzemben 8,2 tonna terméket koboztak el, további 12 tonna esetében forgalmi korlátozást rendeltek el, az üzem működését pedig felfüggesztették.

Lapunk korábban egy külön tesztet szentelt az olcsó kávéknak.