Mit főzzünk nagycsütörtökön és nagypénteken? Gyors, húsmentes receptek a legszigorúbb böjti napokra

Az egész keresztény világban nagypéntek a gyász napja. Ekkor a legszigorúbb a böjt: csak háromszor szabad enni, jóllakni is csak egyszer szabad továbbá ezen a napon tilos húst enni.

Rakott karfiol

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 1 tasak gyorsbulgur vagy gyorsrizs
• 4 dl tejföl
• 25 dkg sajt
• 2-3 dkg vaj
• 3 ek. morzsa
• tojás 2-3 db
• só, bors
• A karfiol és a bulgur/rizs főzővízébe ételízesítő (ha lehet cukor- és adalékanyagmentes legyen) és só

Rakott karfiol elkészítése lépésről-lépésre:

• A karfiolt főzzük meg, a tasakos bulgurt/ ill. rizst szintén
• Egy hőálló tálat vajjal kenjünk ki, szórjuk bele morzsát
• Ha félig megpuhult a karfiol, (ne essenek szét a rózsák!) szűrjük le
• A tojásokat verjük fel
• A sajtot reszeljük le
• A tejfölt keverjük össze a tojással és reszelt sajttal és fűszerezzük sóval, borssal
• Egy hőálló tálba tegyük bele a karfiolt és a rizst.
• Öntsük rá a tejfölös-tojásos-sajtos szószt
• Kicsit rázogassuk össze, hogy mindenhová kerüljön a szószból
• 30-40 perc alatt süssük készre.
• A tetejére még mehet egy kis reszelt sajt.

  >>>  Húsmentes fogások nagypéntekre: sajtos cukkini lepény, és juhtúrós gnocchi.