Pékségek a multikban – Helyben sütött péksütemények tesztje

2013.08.14. 09:41

ABC-sorrendben: CBA, Interspar, Lidl, Metro, Tesco – belekóstoltunk a kínálatba és értékeltünk.

Pékáruk tesztje



Miközben az egymást követő világ-, hazai, városi és még ki tudja, miféle válságok végeláthatatlanul sorjáznak a magyar emberek életében, az utóbbi években a laikusok számára úgy tűnt, Szombathelyen a legjobb üzlet gyógyszertárat, turkálót és pékséget nyitni.

Előbbi ugyan rövidebb ideig látszott biztos befektetésnek, mert a látványos felfutás után az elmúlt egy–két évben sorra zártak be a patikák, a másik kettő viszont különféle mutációkban rendre újjászületik, miközben több régebbi versenyző is tartja magát. Hiszen nyílt itt már a szó szoros értelmében vett turkáló, ahol több tízkilónyi ömlesztett ruhába elmerülve lehetett vadászni az újabb használt darabokra, aztán olyan, amely a kismamákat vagy éppen a fiatalokat tekintette célcsoportnak. A pékségek vonatkozásában pedig létezik pizzázóval kombinált épp úgy, mint mozgó pékárubolt.

Nem csoda hát, hogy előbb a hipermarketek, majd a kisebb boltok is fantáziát láttak a frissen sütött pékárukban.

Szombathelyen jelenleg minden bolthálózat csiklandozza a vásárlók ínyét a helyben sütött pékárukkal, amelyek pék ismerősünk, valamint saját tapasztalatunk (belestünk egy-egy pult mögé) szerint is valóban helyben sütöttek, saját márkásak, hiszen az áruházlánc részére máshol előre elkészített, majd fagyasztott árut az adott bolt területén sütik meg. Nem újdonságról van szó, régóta ez a gyakorlat, ezért ha nagyobb áruház vagy pékség túrós táskáját vesszük meg, szinte biztos, hogy gyorsfagyasztottból sütöttet kapunk. De emiatt ne legyenek álmatlan éjszakáink, mert ha csak ennyi probléma lenne a hazai élelmiszeriparral, akkor sok ország irigyelné a problémáinkat.

A fenti boltlistából hiányzik például a Coop vagy éppen az Aldi és a Penny. Ennek egyszerű oka van: az előbbi Fornetti-termékeket árusít, utóbbi kettő pedig másutt csomagolt péksüteményeket. Fontos megjegyezni, tesztünkből kihagytuk a zsemléket, kifliket, kenyereket – azokat másik alkalommal vesszük górcső alá. Boltonként hat–hét péksüteményt választottunk ki és kóstoltunk meg.

CBA

Ha szlogent kellene kitalálni a CBA-s péksütemények reklámozásához, ez lenne: Ahol a méret a lényeg.

Ebből a szempontból a virslis párna vagy a kakaós csiga sem panaszkodhat. Más szempontból: előbbi ízetlen, száraz tésztába biggyesztett virsliből áll, az egészet pedig megszórták némi szezámmaggal, az utóbbinak pedig se a tésztájának, se a töltelékének nincs sok köze ahhoz, amit kakaós csigának hívunk. (129 Ft)

A csokis croissant közepében van egy hatalmas légüres tér, a tölteléke jól azonosíthatóan rumaromás, s inkább cukros, mint kakaós, de legalább nem kevés. (149 Ft)

CBA péksütemény


Az almás lepény a menzán adott süteményeket juttatta eszünkbe, az almahéj nem sült el benne, viszont érződik a nem túl édes töltelékben a fahéj, vagyis legalább törekedtek a házias ízre. (89 Ft) A diós búrkifli egészen jó, végre nem száraz a tésztájú. (139 Ft)

Az ökörszem is vállalható, a túróson kívül van pudingos és meggyes is; mindegyikben bőséges a töltelék, de ennél meg újra az a baj, hogy száraz a tésztája. A CBA-ban a pogácsa volt a legjobb. Sajtosat vettünk. Nagy, de nem felfújt, ennek ellenére csak 89 Ft darabja, a tetején rendesen van sajt (vagy sajtpótló).

Értékelés: 5/10

Interspar

A bőség zavara. Itt lehet a legtöbb féle péksüteményből válogatni, s itt vannak a legmagasabb árak is.

Ami az olcsó kategória, 100 forint körüli áron kínálják, az például a spenótos párna. Cserébe pillekönnyű, hatalmas, üres, s egy vakteszten meg nem mondanám az íze alapján, hogy ez spenótos valami. A grillázsos kifli darabja pár forinttal egy százas alatt van, finom, ropogós, eteti magát, de nem túl gazdaságos, mert az egész két falatnyi, 5–6 darabot simán el lehet pusztítani egy kávé vagy tea mellé. A croissant könnyű, nem száraz tészta, ez is ízlett, az ára is rendben van.

Inerspar, péksütemény


A kakaós csiga felejthető, látszatra ugyan sok benne a töltelék, de ez is csak cukros, nem kakaós ízű. A túrós táska tésztája jó, a töltelék lehetne több is. A pizzás rúd kelt tészta, puha, nem felfújt, kellemesen paradicsomos, a fűszerezésével egy bajunk volt, kissé megszaladt a só. Sajt is van rajta, illetve meg nem tudtuk mondani, hogy ez tényleg sajt-e vagy növényi feltét, de a péksütemény megér 179 forintot, mert laktató.

A marhahúsos bourekas igazi csalódás: 250 forintba kerül, tésztája vékony, ráadásul mintha nem teljesen sült volna meg, a közepén pedig szabályos kör alakú, leheletvékony húspaca, amely körülbelül akkora, mint két darab kétszáz forintos érme.

Értékelés: 7/10

Lidl

A „legfiatalabb” versenyző, itt mindössze néhány hónapja jelentek meg a helyben sütött péksütemények. Nem ártott a választék bővítése, mert a Lidl-zsemlék, kiflik szörnyűek voltak, ízetlenek, felfújtak, igaz, cserébe legalább jóval olcsóbbak, mint másutt.

Ami a péksütemények esetében rögtön feltűnt, hogy az árak pénztárcabarátok, a választék sem kicsi, a termékek gusztusosak. 99 forintba kerül a sajtkrémes rúd, jó a tésztája, bőséges benne a sajtosnak tűnő krém. Az XL gyros – tényleg ez a neve – ára ugyanennyi, ebben is rendesen van töltelék, mintha vagdalthús lenne, bár számunkra az Interspar pizzás rúdjához hasonlóan a kelleténél kissé sósabb. Az XL pizzás szintén 99 Ft, ebből sem sajnálták a tölteléket, ami kellemesen paradicsomos, még sonkadarabok is kerültek bele jócskán.

Lidl Süti

Éppen volt pizza is, kolbászosat vettünk, 199 forintért: intenzív kolbászillatú, az ízében is a kolbász a domináns, puha tésztájú, és mintha edami sajttal szórták volna meg. A feltét mennyisége megfelelő, egy kifogásolni valót találtunk, hogy a pizza egyik fele kissé égett volt; nem csak azé, amit vásároltunk, hanem az összesé. A túrós táska tartalmas, annak ellenére, hogy a töltelék szerintünk „higított” túró, mert ahhoz túl lazának tűnt, hogy a nagy része túróból álljon. (99 Ft). A sajttal szórt pogácsa 89 forintért intenzív sajtillatú, kissé ropogós, puha tésztájú.

Értékelés: 9/10

Metro

A Metroban korábban hosszú ideig volt pékség, ahol nem csak sütötték, hanem készítették is a pékárut, de ez megszűnt. Majd immár csak helyben sütött termékekkel próbáltak a vásárlók kedvében járni, ami valószínűleg nem váltotta be a reményeket, mert ez a történet is véget ért. Az áruházban jelenleg újra kaphatók frissen sült pékáruk, igaz szűkebb a választék.

A termékek nagy részét kettesével csomagolva árusítják. Viszont a Metro esetében meggyőződhettünk arról, miből is készül az adott csemege, hiszen a csomagolásra ragasztott papírcsíkon szerepel az összetevők felsorolása. Minden péksütemény esetében jó hosszú a lista, átlagosan 15, apró betűkkel nyomtatott sorból áll. Az összetevők között olyanokat találtunk, mint például a kollagén rost és a füstkondenzátum – és rengeteg E betűs anyagot.

Metro péksütemény


Vettünk hagymás-baconos pizzát (ez egydarabos, 248,98 Ft): a tésztája jó, a pizzaszószt mintha elfelejtették volna, a sajt valójában „mozzarella sajt reszelt élelmiszerkészítmény” növényi zsírból (ha növényi, akkor nem tudjuk, hogy lehet mozzarella sajtnak nevezni; de itt legalább tudjuk, mivel van dolgunk), a császárszalonna alig felfedezhető rajta, a hagyma (legalábbis az illata) igen. A diós papucs a színe alapján nyersnek tűnik, de nem az. Úgy látszik, hogy sok dió van benne, ám ez csak optikai csalódás, mert a töltelék 80 százaléka a két szélére jutott.

A burgonyás pogácsára közepest adnánk, ha nem lenne égett az összes alja (4 darab, 241, 90 Ft). A szintén négy darabos csokoládés krémmel töltött fánk (264,32 Ft) szép szalagos, a teteje gusztusosan porcukros, ám a tésztája szivacsos, a csokis tölteléket ugyan nem csak megmutatták neki, de ízetlen. A ketchupos hotdog (339,84 Ft) édeskés tésztába rejtett virsli némi ketchuppal és olaszos fűszerezéssel; ez így együtt nem jön be. A csokoládés párna (198,24 Ft) a legkisebb péksütemény. Bőven jutott bele töltelék, de inkább nem nézzük meg, hogy miből készült. A kakaós csiga tésztája levegős, könnyű, de ennek is csak cukros a tölteléke, nem kakaós (196 Ft).

Értékelés: 5/10

Tesco

A sonkás-gombás pizza 226 forintba került, cserébe kicsi, de jó tésztájú, amin először összességében elegendőnek tűnik a feltét, majd megkóstoltuk és arra jutottunk, hogy szerintünk a pizzaszósz lehetne több, a sajt (?) ízét pedig nem éreztük.

A sajtos-baconos stangli (99 Ft) semmi extra, kissé száraz kifli, egy vékony szelet császárszalonnával. A kakaós csiga éppen olyan, amilyen egy 69 forintos kakaós csiga lehet, se a tésztája, se a töltelék nem ízlik. A fűszeres-mazsolás buci gyömbéres ízű, laktató, puha tésztájú, mazsolát is tartalmazó péksütemény 99 forintért. Bevalljuk, vettünk elő hozzá narancslekvárt, azzal első osztályú volt.

Tescós péksütemények


A sajttal szórt pogácsa intenzív műsajt illatú, ízetlen tésztájú, pillekönnyű valami (95 Ft). A fondanos fánk (88 Ft) tetején lévő fondan rendesen megolvadt, mire hazaértünk vele. Tésztája nem a klasszikus fánktészta, és kóstoláskor erről is a gyerekkorunkban a menzán kapott fánkok ugrottak be. A fondan karamellás (ilyet választottunk, de többféle van, még színes cukorkákkal megszórt is). A fánk jellemzéséhez egy ismerősünket idézzük: „Műanyag, de jó”. A Tescóban szemeztünk még az extra csokis muffinnal is, de közel 200 forintba kerül darabja, így (mégis csak filléres kevert tésztáról van szó) kihagytuk.

Értékelés: 6/10                                 
 

.