Mit főzzünk a hétvégén? - Egy főzés, két fogás - Gyors, egyszerű receptek a hétvégére

Gyors, egyszerű és ráadásul finom is, sőt még az újévi fogadalmunkat sem kell megszegni! Tökéletesen illeszkedik a kalóriaszegény, de tápláló, minden szükséges alapanyagot tartalmazó étrendhez.

Íme, itt a menüajánlatunk a hétvégére: Húsleves csirkemellből, és csirkesaláta lencsével, pirítóssal.

Húsleves gazdagon, két csirkemellből

 

A csikehúsleves hozzávalói:

• 2 db nagyobb csirkemell
• 3 közepes sárgarépa
• 1 nagyobb fehérrépa
• 1 zeller
• 1 karalábé
• 6-8 kelbimbó (fagyasztott)
• 1 cs. petrezselyemzöld
• 1 hagyma
• 1 kisebb fej fokhagyma
• Fűszerek: só, tört bors, késhegynyi őrölt kurkuma
• 200 gr mirelit zöldborsó
• 1 kis zacskó levestészta

Elkészítés:

• A zöldségeket tisztítsuk meg.
• A csirkét mossuk meg és tegyük fel főzni egy nagyobb fazék hidegvízben.
• A legmagasabb fokozaton forraljuk fel, ha felforrt feljön a habja, egy kis szűrő segítségével szedjünk le.
• Kapcsoljuk gyengébb fokozatra a főzőlapot.
• Ha ez megtörtént, tegyük bele a zellert, karalábét, hagymát, fokhagymát és a fűszereket és nagyon lassú tűzön, éppen csak gyöngyözzön, főzzük 20-30 percet. Majd tegyük bele a darabolt répákat.
• Főzzük tovább a levest, amíg a húst és a répákat puhának nem érezzük.
• Ezután állítsuk egy kicsit magasabb fokozatra, adjuk hozzá a levesünkhöz a (fagyasztott) kelbimbót és borsót is. Picit főzzük így, majd lezárhatjuk. Ha szükséges a végén még sózzuk, borsozzuk.
• A levestésztát egy külön edényben főzzük ki.

 

Jöhet a második fogás. A levesben főtt csirkemell kerül a salátánkba.

A lencsét külön edényben kell elkészíteni.

Néhány órára 10 dkg lencsét áztassunk le hidegvízben. Főzzük meg. Ízesítsük őrölt köménnyel, babérlevéllel, sóval.

 

Lencsés csirkesaláta

Hozzávalók:

• Tetszőleges saláta: Mediterrán mix, jégsaláta, madársaláta vagy rukkola ill. ezek keveréke
• Fél kígyóuborka
• 15-20 koktélparadicsom
• Fél Kaliforniai paprika
• 1 lilahagyma
• 1 ek. fenyőmag
• Majonéz és tejföl (vagy joghurt)

Elkészítés:

• Ízlésesen tegyük tálra a saláta-mixet.
• A húslevesből emeljük ki a csirkemellet és daraboljuk fel. Helyezzük a salátánkra. Mossuk meg a paprikát, paradicsomot és az uborkát.
• Vágjunk fel a kaliforniai paprikát, daraboljuk fel az uborkát.
• Helyezzük ezeket is a tányérra.
• A lilahagyma megpirítva sokkal finomabb, de nyersen is rádobhatjuk a salátánkra. Majonézt egy kis tálkában külön keverjük ki.
• Végül fenyőmaggal díszítsük.
• Pirítóssal tálaljuk.