Egy főzés és két fogás? Igen, lehetséges! Mutatjuk, hogyan.
Gyors, egyszerű és ráadásul finom is, sőt még az újévi fogadalmunkat sem kell megszegni! Tökéletesen illeszkedik a kalóriaszegény, de tápláló, minden szükséges alapanyagot tartalmazó étrendhez.
Íme, itt a menüajánlatunk a hétvégére: Húsleves csirkemellből, és csirkesaláta lencsével, pirítóssal.
Húsleves gazdagon, két csirkemellből
A csikehúsleves hozzávalói:
- 2 db nagyobb csirkemell
- 3 közepes sárgarépa
- 1 nagyobb fehérrépa
- 1 zeller
- 1 karalábé
- 6-8 kelbimbó (fagyasztott)
- 1 cs. petrezselyemzöld
- 1 hagyma
- 1 kisebb fej fokhagyma
- Fűszerek: só, tört bors, késhegynyi őrölt kurkuma
- 200 gr mirelit zöldborsó
- 1 kis zacskó levestészta
Elkészítés:
- A zöldségeket tisztítsuk meg.
- A csirkét mossuk meg és tegyük fel főzni egy nagyobb fazék hidegvízben.
- A legmagasabb fokozaton forraljuk fel, ha felforrt feljön a habja, egy kis szűrő segítségével szedjünk le.
- Kapcsoljuk gyengébb fokozatra a főzőlapot.
- Ha ez megtörtént, tegyük bele a zellert, karalábét, hagymát, fokhagymát és a fűszereket és nagyon lassú tűzön, éppen csak gyöngyözzön, főzzük 20-30 percet. Majd tegyük bele a darabolt répákat.
- Főzzük tovább a levest, amíg a húst és a répákat puhának nem érezzük.
- Ezután állítsuk egy kicsit magasabb fokozatra, adjuk hozzá a levesünkhöz a (fagyasztott) kelbimbót és borsót is. Picit főzzük így, majd lezárhatjuk. Ha szükséges a végén még sózzuk, borsozzuk.
- A levestésztát egy külön edényben főzzük ki.
Jöhet a második fogás. A levesben főtt csirkemell kerül a salátánkba.
A lencsét külön edényben kell elkészíteni.
Néhány órára 10 dkg lencsét áztassunk le hidegvízben. Főzzük meg. Ízesítsük őrölt köménnyel, babérlevéllel, sóval.
Lencsés csirkesaláta
Hozzávalók:
- Tetszőleges saláta: Mediterrán mix, jégsaláta, madársaláta vagy rukkola ill. ezek keveréke
- Fél kígyóuborka
- 15-20 koktélparadicsom
- Fél Kaliforniai paprika
- 1 lilahagyma
- 1 ek. fenyőmag
- Majonéz és tejföl (vagy joghurt)
Elkészítés:
- Ízlésesen tegyük tálra a saláta-mixet.
- A húslevesből emeljük ki a csirkemellet és daraboljuk fel. Helyezzük a salátánkra. Mossuk meg a paprikát, paradicsomot és az uborkát.
- Vágjunk fel a kaliforniai paprikát, daraboljuk fel az uborkát.
- Helyezzük ezeket is a tányérra.
- A lilahagyma megpirítva sokkal finomabb, de nyersen is rádobhatjuk a salátánkra. Majonézt egy kis tálkában külön keverjük ki.
- Végül fenyőmaggal díszítsük.
- Pirítóssal tálaljuk.