Villámgyors különleges ebédek a hétvégére, amit a család szeretni fog.
Itt a hétvége és még nincs ötlete mit süssön, főzzön? Segítünk!
Néhány összetevő kell mindkét recepthez, a harmadik pedig egy köret; csak kicsit egyszerűbben elkészítve, mint ahogy szoktuk. Ezek az egytálételek tetszőlegesen csirkemellből vagy pulykamellből is ízletesek. Most azt adjuk közre, amelyikkel már kipróbáltuk és végeredmény: nagyon finom, illatos és omlós. Gyorsan elkészülnek, csak az előkészületek tartanak egy kicsit tovább, utána pedig már a sütő dolgozik.
Póréhagymás sajtos pulykamellszeletek
Hozzávalók:
- 0,5 kg pulykamell
- 1 szál póréhagyma
- 0,5 dl száraz fehérbor
- 0,5 dl víz
- 3-4 ek. Mascarpone sajtkrém
- 10 dkg füstölt sajt
- 10 dkg Trappista sajt
- 5 dkg vaj
- só, bors
Elkészítés:
- A húst 6-8 szeletre szeleteljük fel, klopfoljuk ki.
- A pulykaszeletek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Egy kb. 30x40-es hőálló tálat vajazzuk ki. Fektessük rá a hússzeleteket.
- A sütőt melegítsük elő 190 fokra (alsó-felső sütés).
- A póréhagymát fél centis karikákra szeljük fel. A sajtokat reszeljük le.
- A Mascarpone sajtot (ne legyen hideg) keverjük ki a borral és vízzel, kb. tejszín-sűrűségűvé. Ezt is sózzuk, borsozzuk.
- A póréhagymakarikákat helyezzük a pulykaszeletekre, öntsük rá a Mascarponés szószt, borítsuk be reszelt sajttal az egészet. Toljuk az előmelegített sütőbe és süssük fóliával letakarva 25 percig.
- Vegyük le a fóliát és süssük még 10-15 percig, hogy a sajt megpiruljon a tetején.
- Serpenyős édesburgonyával tálaljuk.
Serpenyős pirított édesburgonya
Hozzávalók:
- 2 édesburgonya
- 2-3 ek olívaolaj
- só, bors
Elkészítés:
Az édesburgonyát hámozzuk meg, kockázzuk fel kb. 1,5x 1,5 cm-es kockákra. Helyezzük egy lapos tányérra, fedjük le és a mikróban 4 percig pároljuk. Lényeg, hogy ne essen szét!
Egy serpenyőbe tegyünk olívaolajat, csúsztassuk rá a megpárolt édesburgonya kockákat és pirítsuk kb 10. percig, közben többször forgassuk át. Sütés közben tegyünk rá picit sót és borsot.
Diétás vacsorának is kitűnő, laktató, ugyanakkor nem terheli meg a gyomrot.
Sajtos-tejfölös csirke
Hozzávalók
- 0,5 kg csirkemell
- 3 db tojás
- 1 nagy pohár tejföl
- 25 dkg reszelt sajt
- 5 ek. liszt
- só, bors
Elkészítés
- A csirkemelleket szeljük fel, a szeletek rostjait klopfolással lazítsuk meg. A hússzeleteket sózzuk meg, tekerjünk rá egy kis őrölt borsot.
- A három tojást üssük fel egy nagyobb tálba. Keverjük bele a tejfölt és a reszelt sajt felét. Kicsit sózzuk meg. Ne túlságosan, mert a csirkehús-szeleteket már sóztuk, fűszereztük.
- Egy nagy tepsit készítsünk elő: kenjük ki olajjal vagy tegyünk bele sütőpapírt. (2 sütőpapír használatával, a sütés végén tényleg csak egy nedves szivaccsal kell áttörölni a tepsit.)
- A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
- Tegyük a lisztelt egy tálba. A csirkehús-szeleteket forgassuk meg először a lisztben, azután a tejfölös tojásos sajtos masszában, majd tegyük a tepsibe szépen sorban, míg a hússzeleteket elfogynak.
- Ha maradt a tojásos masszából, öntsük a tetejére. A maradék sajttal szórjuk meg.
- Toljuk az előmelegített sütő alsó harmadába. 30 perc alatt süssük készre.
Párolt rizzsel, zöldségekkel tálaljuk.