Mi legyen szenteste a vacsora? - Három nagyon finom, klasszikus vacsorát ajánlunk december 24-re

Mi legyen szenteste a vacsora? - Három nagyon finom, klasszikus vacsorát ajánlunk december 24-re

Illatos, grillezett lazacfilé burgonyapürével

Hozzávalók a lazachoz:

• 600 g lazacfilé
• só, bors, ízlés szerint 
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• póréhagyma
• fokhagymagerezdek, ízlés szerint

Hozzávalók a burgonyapüréhez:

• 700 g burgonya
• 5 dkg teavaj
• 100 ml tej
• só, bors, ízlés szerint
•  

Elkészítés

• Kezdjük a burgonyával.
• Mossuk meg, majd kockázzuk fel a burgonyát.
• Sós vízben főzzük puhára.
• Ha megfőtt szűrjük le és burgonyanyomóval vagy villával pépesítsük. Tegyük hozzá a tejet, a vajat, és ha szükséges sót és borsot.
• Közben készüljünk elő a lazacok sütéséhez:
• A lazacot mossuk meg, töröljük szárazra.
• Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat. A lazacfiléket tegyük bele, a felmelegített serpenyőbe. Közepes hőmérsékleten süssünk kb 4-5 percig, majd fordítsuk meg és így is süssük át. (Kb. 4-5 perc), A sütési idő a halszeletek vastagságától függ. Közben karikázzunk bele póréhagymát, dobjunk hozzá fokhagymagerezdeket. Tekerjünk rá egy kis borsot.
• Sót, csak a sütés végén szórjunk a halra.
• Ízlésesen burgonyapürével tálaljuk.