Mit főzzek ma? - Gyors, egyszerű, egészséges ebéd a böjti napokra
Húsvét
alon.hu
2025.03.12. 05:27
Itt egy egyszerű, napi menü a böjti napokra.
Már közepén járunk a 40 napos böjti időszaknak, és egyre nagyobb kihívást jelent a napi menü összeállítása. Egy böjti ételnek számos feltételnek kell megfelelnie: nemcsak húsmentesnek kell lennie, hanem ízletesnek, finomnak is; ráadásul gyorsan elkészíthetőnek és – ami nem utolsó szempont – egészségesnek is.
A hús elhagyását másfajta állati eredetű ételekkel, túróval, sajttal, tojással lehet pótolni és a halat is ide sorolhatjuk. Most egy tavaszi zöldséglevest és egy tonhalas tésztát ajánlunk a böjti napokra.
Húsmentes fogás a böjti napokra - Tavaszi zöldségleves
Gyors, húsmentes fogás a böjti napokra - Tavaszi zöldségleves
Hozzávalók
4 sárgarépa
2 fehérrépa
1 kisebb zeller
1 karalábé
1 csomag újhagyma
1 csokor petrezselyem
4 ek. olaj
250 g fagyasztott zöldborsó
6-8 db fagysztott kelbimbó (ez elhagyható, de nagyon finom ízt ad a zöldség- vagy húslevesnek is)
1 db burgonya
só
bors
15 dkg levestészta
Elkészítés
A zöldségeket tisztítsuk meg. A répákat és az újhagymát karikázzuk fel, a többi zöldséget pedig nagyjából egyforma darabra kockázzuk fel.
Forrósítsuk fel az olajat, tegyük rá a zöldségeket és keverjük el. Alacsonyabb fokozaton egy kicsit pirítsuk meg.
Öntsük fel vízzel. Ízesítsük, sóval, borssal, majd főzzük meg majdnem puhára a zöldségeket.
A főzés végén adjuk hozzá a kelbimbót és a fagyasztott zöldborsót is.
Közben vágjuk össze a petrezselyemzöldet.
Egy másik edényben főzzük ki a levestésztát.
Petrezselyemzölddel tálaljuk.
Gyors, egyszerű ebéd a böjti napokra -Tonhalas penne
Gyors, egyszerű ebéd a böjti napokra - Tonhalas penne