Mit főzzek ma? - Gyors, egyszerű, egészséges ebéd a böjti napokra

Húsvét

alon.hu

2025.03.12. 05:27

Itt egy egyszerű, napi menü a böjti napokra.

Már közepén járunk a 40 napos böjti időszaknak, és egyre nagyobb kihívást jelent a napi menü összeállítása. Egy böjti ételnek számos feltételnek kell megfelelnie: nemcsak húsmentesnek kell lennie, hanem ízletesnek, finomnak is; ráadásul gyorsan elkészíthetőnek és – ami nem utolsó szempont – egészségesnek is.

A hús elhagyását másfajta állati eredetű ételekkel, túróval, sajttal, tojással lehet pótolni és a halat is ide sorolhatjuk. Most egy tavaszi zöldséglevest és egy tonhalas tésztát ajánlunk a böjti napokra.

Húsmentes fogás a böjti napokra - Tavaszi zöldségleves

Gyors, húsmentes fogás a böjti napokra - Tavaszi zöldségleves


Gyors, húsmentes fogás a böjti napokra - Tavaszi zöldségleves

Hozzávalók

  • 4 sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 1 kisebb zeller
  • 1 karalábé
  • 1 csomag újhagyma 
  • 1 csokor petrezselyem
  • 4 ek. olaj
  • 250 g fagyasztott zöldborsó
  • 6-8 db fagysztott kelbimbó (ez elhagyható, de nagyon finom ízt ad a zöldség- vagy húslevesnek is)
  • 1 db burgonya
  • bors
  • 15 dkg levestészta 

Elkészítés

  • A zöldségeket tisztítsuk meg. A répákat és az újhagymát karikázzuk fel, a többi zöldséget pedig nagyjából egyforma darabra kockázzuk fel.
  • Forrósítsuk fel az olajat, tegyük rá a zöldségeket és keverjük el. Alacsonyabb fokozaton egy kicsit pirítsuk meg.
  • Öntsük fel vízzel. Ízesítsük, sóval, borssal, majd főzzük meg majdnem puhára a zöldségeket.
  • A főzés végén adjuk hozzá a kelbimbót és a fagyasztott zöldborsót is.
  • Közben vágjuk össze a petrezselyemzöldet.
  • Egy másik edényben főzzük ki a levestésztát.
  • Petrezselyemzölddel tálaljuk.

 

Gyors, egyszerű ebéd a böjti napokra - Tonhalas penne

Gyors, húsmentes fogás a böjti napokra - Tonhalas tészta

Gyors, egyszerű ebéd a böjti napokra - Tonhalas penne

Hozzávalók

  • Személyenként 1 tonhalkonzerv
  • Személyenként 10-12 dkg száraztészta (lehet penne, spagetti, de makaróni tészta is)
  • 1 db 10 dkg-os tömlős sajt
  • reszelt sajt
  • só, bors
  • petrezselyemzöld, 1 szál újhagyma

 

Elkészítés

  • A száraztésztát a csomagoláson található utasítás szerint főzzük meg.
  • A tonhalkonzervet bontsuk ki, és a tömlős sajttal keverjük ki.
  • Aprítsuk fel az újhagymát és a petrezselyemzöldet. Keverjük hozzá a tömlős sajtos halhoz.
  • Sóval, borssal ízesítsük.
  • Közben a tészta is kifőtt. Szűrjük le és keverjük össze a tömlős sajtos tonhallal.
  • Reszelt sajttal tálaljuk.

Nagyon egyszerű, gyors és finom.

.