Mikor van húsevési tilalom a nagyböjt idején? Rövid összefoglaló a böjti szabályokról, valamint három egyszerű húsmentes receptötlet: spenótos tészta, paradicsomos tészta és daramorzsa.
A keresztény hagyomány szerint a nagyböjt idején több napon is húsevési tilalom van. Szigorú böjti napnak számít nagypéntek, amikor a hívők húsmentesen étkeznek, és gyakran a mennyiséget is korlátozzák. Emellett a nagyböjt pénteki napjai is húsmentesek, sok helyen pedig zöldcsütörtökön is egyszerű, böjti ételek kerülnek az asztalra.
Böjti napok a nagyböjt idején
A húsvétot megelőző nagyböjt a keresztény hagyományban a lelki elmélyülés és az önmegtartóztatás időszaka. Ennek része az étkezési lemondás is, amely elsősorban a húsfogyasztás korlátozásában jelenik meg.
A hagyomány szerint nagypénteken szigorú böjt és húsevési tilalom van, ezért ezen a napon a hívők húsmentes fogásokat fogyasztanak. A nagyböjt során minden péntek húsmentes napnak számít, sok családban pedig zöldcsütörtökön is egyszerű, zöldséges vagy könnyű ételek kerülnek az asztalra.
A böjti időszak nemcsak vallási szempontból fontos: sokan ilyenkor tudatosabban étkeznek, könnyebb, zöldséges fogásokat készítenek. A húsmentes receptek között számos egyszerű és gyors étel található, amelyek jól illenek a böjti napokhoz.
Három egyszerű böjti ételötlet
A böjti napokra érdemes olyan fogásokat választani, amelyek könnyen elkészíthetők, mégis laktatóak. Jó választás lehet egy spenótos tészta, egy paradicsomos tészta, vagy akár egy édesebb fogás, például a daramorzsa.
Spenótos tészta
Gyors, egyszerű és egészséges és csak néhány alapanyag szükséges hozzá.
Mit főzzünk a böjti napokon? - Spenótos tészta
Hozzávalók 2 főre
- 150 g száraz tészta (Tagliatelle, Fusilli vagy bármilyen száraztészta lehet)
- 450 g spenót (friss vagy fagyasztott)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 ek. olaj
- 250 g koktélparadicsom
- só, bors
- 200 g Feta sajt
Elkészítés
- A tésztát a csomagoláson feltüntetett idő alatt főzzük meg.
- Serpenyőben melegítsünk 2-3 ek olajat. Dobjuk rá az apróra vágott fokhagymát. A friss vagy megfőtt/előfőzött (fagyasztott) apróra vágott spenótot forgassuk bele.
- Kevergetés mellett pár percig fonnyasszuk, melegítsük.
- Fűszerezzük sóval, borssal. Pár perc alatt főzzük össze. Dobjuk rá a félbevágott koktélparadicsomokat, majd ezzel is forgassuk össze.
- A spenótot a kifőtt tésztával keverjük össze.
- A végén a kockára vágott Feta sajtot is keverjük a tésztához.
Paradicsomos tészta
Mit főzzünk a böjti napokon? - Paradicsomos tészta
Hozzávalók:
- 100 g száraztészta személyenként
- 1 ü. paradicsomszósz
- 10 dkg sajt
- Bazsalikom
- 2 ek. olívaolaj
- Só, bors
Elkészítés:
- A száraztésztát tegyük forrásban lévő sós vízbe. A csomagolás szerinti idő alatt főzzük meg, hűtsük le.
- Tegyük egy tálba, öntsük rá a paradicsomszószt és keverjük össze. Adjunk hozzá még egy kevéske bazsalikomot.
- Ízlés szerint sajttal tálaljuk.
Daramorzsa v. császármorzsa
Daramorzsa (császármorzsa)
Hozzávalók 4 személyre:
- 20 dkg búzadara
- 5 dl tej
- 4 tojás
- 1 citrom
- 5 dkg mazsola
- 15 dkg vaj
- 10 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- porcukor a szóráshoz
- csipetnyi só
Elkészítés:
- A tojásokat válasszuk ketté. A citromot alaposan mossuk meg, a héját reszeljük le. A mazsolát mossuk meg.
- A vaj kétharmadát, a cukor felével, a vaníliás cukorral, a tojássárgával, csipet sóval keverjük habosra.
- Öntsük hozzá a tejet, keverjük bele a darát, a reszelt citromhéjat, és kb. fél óráig állni hagyjuk, hogy a dara kissé megdagadjon.
- A tojásfehérjéhez adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük kemény habbá, majd keverjük lazán a grízes masszához.
- A sütőt 180 fokra melegítsük elő. A megmaradt vajat tepsiben forrósítjuk fel, öntsük bele a grízes masszát, és tegyük a sütőbe.
- Időnként megkeverve kb. 30 percig süssük.
- Amikor elkészült még forrón villával szagassuk szét, adjuk hozzá a mazsolát is.
- Porcukorral megszórva, baracklekvárral tálaljuk.