Mit süssünk, főzzük húsvétkor? - Húsvéti fogások az ünnepi asztalra

 

Grillezett lazac majonézes kukoricával

Hozzávalók a lazachoz:

• 600 g lazacfilé
• 1 evőkanál szójaszósz
• só, bors és ízlés szerint halak fűszerkeverék
• 1 db zöld citrom
• 6 evőkanál olívaolaj
• bors, só

Előkészítés (előző nap):

• A lazacokat hideg vízzel öblítsük le, majd töröljük szárazra.
• Nyomjuk rá a zöld citrom levét, majd csepegtessünk rá szószószt.
• Tegyük be a hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakára.

Másnap:

• Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat. Ha felmelegedett az olaj, tegyük bele a lazacszeleteket a bőrös felével. Közepes hőmérsékleten süssünk kb 3-4 percig, majd fordítsuk és így is süssük át. (Kb. 4-5 perc) Közben fedjük le egy fröccsenés gátló hálóval. Süssük egészen addig, míg a filé enyhén fehéres színeződést kap. Ízlés szerint sóval és borssal is ízesítsük.

 

Majonézes kukorica elkészítése

Hozzávaló:

• 1 zacskó fagyasztott kukorica (400 g)
• 2 dl tejföl
• 4 ek majonéz
• 1 lilahagyma
• 1 kávéskanál só

Elkészítés:

• Egy edényben forraljunk fel 2 l vizet, tegyük bele a sót. Vágjuk apróra a lilahagymát és ezt is tegyük a főzővízbe. Ha már forr, öntsük bele a fagyasztott kukoricát. Főzzük 5-6 percig, majd szűrjük le. A lilahagyma nagyon finom ízt ad a majonézes kukoricának.
• Hagyjuk kihűlni.
• Készítsük el a majonézt egy szép tálban. Keverjük össze a majonézt a tejföllel, ha már kihűlt a kukorica, azt is belekeverhetjük.
• Tálaljuk ízlésesen a húsvéti asztalon.