Vendégváró falatok - Egyszerű, gyors, ropogtatnivalók szilveszterre

A folytatásban egyszerű sajtos rudak és Edami sajttekercs recept

Egyszerű sajtos rudak

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 25 dkg finomliszt
• 20 dkg vaj
• 20 dkg reszelt sajt
• 1 kávéskanál só
• 0,5 kávéskanál szódabikarbóna
• 50 ml tej​

A sajtos rudak tetejére:

• 1 db tojás
• 10 dkg reszelt sajt
• só, ízlés szerint

 Elkészítés:

• A lisztet keverjük el a sóval, adjuk hozzá a kis kockákra darabolt vajat, és morzsoljuk el a liszttel. Továbbá adjuk a tejben feloldott szódabikarbonát és a reszelt sajtot. Mindezt sima tésztává gyúrjuk össze.
• A sütőt 200 fokra melegítsük elő.
• Lisztezett munkalapon kb. 4-5 mm vastagságúra nyújtsuk ki a tésztát. Vágjunk vékony rudakat.
• Kenjük meg a felvert tojással, majd szórjuk meg sajttal és sóval.
• A rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, toljuk be az előmelegített sütőbe, Kb. 12-15 perc alatt süssük aranysárgára.

Edami sajttekercs

Hozzávalók:

• 40 dkg Edami sajt (vagy bármilyen zsíros sajt)
• 20 dkg sajtkrém (2 db 10 dkg-os tömlős sajt)
• 20 dkg leheletvékonyra szeletelt sonka
• díszítéshez, ízesítésnek Erős Pista vagy petrezselyemzöld

Elkészítés:

• Az Edami sajtot két 20 dkg-os darabra vágjuk fel. Forró vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel.
• Sajt megolvasztása: Az egyik 20 dkg-os sajtdarabot tálra tesszük és a mikrót 40 %-os teljesítményre állítjuk 5 percre - 850 W-os micro esetén. (Ha nagy teljesítménnyel olvasztjuk, a sajt széle megsül, a belseje pedig nem olvad fel. Inkább alacsonyabb fokozatra állítsuk és többször rövid időre.)
• Ha a sajt felolvadt, zsírpapíron sodrófával nyújtsuk ki.
• Kenjük meg az egyik 10 dkg-os sajtkrémmel. Ezután tehetünk rá petrezselyem zöldet vagy Erős Pistát, ez utóbbit csak akkor ha szeretjük a csípős ételeket.
• Majd erre heyezzük rá a sonkaszeletek felét, majd tekerjük fel. Végén a zsírpapírba, - amin dolgoztunk - vagy alufóliába csavarjuk bele és fél napra tegyük hűtőszekrénybe.
• Hidegen szeleteljük. 
• Mindig nagy sikert arat.