Mit süssünk, főzzünk nagypénteken? - Elronthatatlan húsmentes fogások a szigorú böjti napokra

Gyors húsmentes receptek és ötletek nagypéntekre.

Rakott karfiol

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 1 tasak gyorsbulgur vagy gyorsrizs
• 4 dl tejföl
• 25 dkg sajt
• 2-3 dkg vaj
• 3 ek. morzsa
• tojás 2-3 db
• só, bors
• A karfiol és a bulgur/rizs főzővízébe ételízesítő és só

Elkészítés

• A karfiolt főzzük meg, a tasakos bulgurt/ ill. rizst szintén.
• Egy hőálló tálat vajjal kenjünk ki, szórjuk bele morzsát.
• Ha félig megpuhult a karfiol, (ne essenek szét a rózsák!) szűrjük le
• A tojásokat verjük fel, a sajtot reszeljük le.
• A tejfölt keverjük össze a tojással és reszelt sajttal és fűszerezzük sóval, borssal.
• Egy hőálló tálba tegyük bele a karfiolt a hézagokba a rizst.
• Öntsük rá a tejfölös-tojásos-sajtos szószt.
• Kicsit rázogassuk össze, hogy mindenhová kerüljön a szószból.
• 30-40 perc alatt süssük készre.
• A tetejére még mehet egy kis reszelt sajt.

 

Daramorzsa v. császármorzsa

​Daramorzsa v. császármorzsa

Hozzávalók 4 személyre:

• 20 dkg búzadara
• 5 dl tej
• 4 tojás
• 1 citrom
• 5 dkg mazsola
• 15 dkg vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• porcukor a szóráshoz
• csipetnyi só

 

Elkészítés:

• A tojásokat válasszuk ketté. A citromot alaposan mossuk meg, a héját reszeljük le. A mazsolát mossuk meg.
• A vaj kétharmadát, a cukor felével, a vaníliás cukorral, a tojássárgával, csipet sóval keverjük habosra.
• Öntsük hozzá a tejet, keverjük bele a darát, a reszelt citromhéjat, és kb. fél óráig állni hagyjuk, hogy a dara kissé megdagadjon.
• A tojásfehérjéhez adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük kemény habbá, majd keverjük lazán a grízes masszához.
• A sütőt 180 fokra melegítsük elő. A megmaradt vajat tepsiben forrósítjuk fel, öntsük bele a grízes masszát, és tegyük a sütőbe.
• Időnként megkeverve kb. 30 percig süssük.
• Amikor elkészült még forrón villával szagassuk szét, adjuk hozzá a mazsolát is.
• Porcukorral megszórva, baracklekvárral tálaljuk.