Mit főzzünk nagypénteken? Gyors húsmentes receptek és ötletek nagypéntekre

Az egész keresztény világban nagypéntek a gyász napja. Ezen a napon emlékeznek meg Jézus Krisztus kereszthaláláról. Ekkor a legszigorúbb a böjt: csak háromszor szabad enni, jóllakni is csak egyszer szabad továbbá ezen a napon tilos húst enni.

Az ilyenkor szokásos étrend az ecetes-hagymás hal, a rántott leves, valamilyen húsmentes tészta vagy tojásos, tejes étel. A tipikus böjti, nagypénteki bableves és túrós vagy mákos tésztán túl, ajánlunk néhány ízletes, húsmentes finom fogást: 

brokkolikrémlevest, rakott karfiolt, sajtos cukkini lepényt, amerikai sajtos tésztát és juhtúrós gnocchit továbbá ezek receptjeit meg is osztjuk önökkel.

Brokkolikrémleves

A brokkolikrémleves hozzávalói:

• 1 fej brokkoli
• 2 dl tejszín
• 2 dl tej
• 4-5 dkg vaj
• só, bors, szerecsendió
• 3 gerezd fokhagyma
• 2-3 evőkanál liszt
• A találaláshoz sajt vagy levesgyöngy

Elkészítés:

• A brokkolit rózsákra szedve, sós vízben főzzük meg.
• A krémleves alapját készítsük el. A tűzhelyen olvasszuk fel a vajat. Tegyük bele a lisztet és kevergetve pirítsuk meg egy kicsit.
• Mehet bele a só, bors és a szerecsendió és a fokhagyma. Tegyük félre.
• A brokkolit szűrjük le, majd botmixerrel pépesítsük. A főzővízéből is mehet hozzá.
• A krémleves alapjához öntsük hozzá.
• Lassú tűzön, néhány percig forraljuk össze. Végül öntsük hozzá a tejszínt is.
• Sajttal vagy levesgyönggyel tálaljuk

  >>>  Húsmentes fogások nagypéntekre: rakott karfiol, sajtos cukkini lepény, amerikai sajtos tészta és juhtúrós gnocchi.