Nagypénteken a legszigorúbb a böjt. Egytálételek ajánlunk a húsmentes napra.
Az egész keresztény világban nagypéntek a gyász napja. Ezen a napon emlékeznek meg Jézus Krisztus kereszthaláláról. Ekkor a legszigorúbb a böjt: csak háromszor szabad enni, jóllakni is csak egyszer szabad továbbá ezen a napon tilos húst enni.
Az ilyenkor szokásos étrend az ecetes-hagymás hal, a rántott leves, valamilyen húsmentes tészta vagy tojásos, tejes étel. A tipikus böjti, nagypénteki bableves és túrós vagy mákos tésztán túl, ajánlunk néhány ízletes, húsmentes finom fogást:
brokkolikrémlevest, rakott karfiolt, sajtos cukkini lepényt, amerikai sajtos tésztát és juhtúrós gnocchit továbbá ezek receptjeit meg is osztjuk önökkel.
Brokkolikrémleves
A brokkolikrémleves hozzávalói:
- 1 fej brokkoli
- 2 dl tejszín
- 2 dl tej
- 4-5 dkg vaj
- só, bors, szerecsendió
- 3 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál liszt
- A találaláshoz sajt vagy levesgyöngy
Elkészítés:
- A brokkolit rózsákra szedve, sós vízben főzzük meg.
- A krémleves alapját készítsük el. A tűzhelyen olvasszuk fel a vajat. Tegyük bele a lisztet és kevergetve pirítsuk meg egy kicsit.
- Mehet bele a só, bors és a szerecsendió és a fokhagyma. Tegyük félre.
- A brokkolit szűrjük le, majd botmixerrel pépesítsük. A főzővízéből is mehet hozzá.
- A krémleves alapjához öntsük hozzá.
- Lassú tűzön, néhány percig forraljuk össze. Végül öntsük hozzá a tejszínt is.
- Sajttal vagy levesgyönggyel tálaljuk
>>> Húsmentes fogások nagypéntekre: rakott karfiol, sajtos cukkini lepény, amerikai sajtos tészta és juhtúrós gnocchi.
Még nincs vége! A cikk folytatódik a következő oldalon.