Az egész keresztény világban nagypéntek a gyász napja. Ekkor a legszigorúbb a böjt: csak háromszor szabad enni, jóllakni is csak egyszer szabad továbbá ezen a napon tilos húst enni.
Rakott karfiol
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol
- 1 tasak gyorsbulgur vagy gyorsrizs
- 4 dl tejföl
- 25 dkg sajt
- 2-3 dkg vaj
- 3 ek. morzsa
- tojás 2-3 db
- só, bors
- A karfiol és a bulgur/rizs főzővízébe ételízesítő (ha lehet cukor- és adalékanyagmentes legyen) és só
Rakott karfiol elkészítése lépésről-lépésre:
- A karfiolt főzzük meg, a tasakos bulgurt/ ill. rizst szintén
- Egy hőálló tálat vajjal kenjünk ki, szórjuk bele morzsát
- Ha félig megpuhult a karfiol, (ne essenek szét a rózsák!) szűrjük le
- A tojásokat verjük fel
- A sajtot reszeljük le
- A tejfölt keverjük össze a tojással és reszelt sajttal és fűszerezzük sóval, borssal
- Egy hőálló tálba tegyük bele a karfiolt és a rizst.
- Öntsük rá a tejfölös-tojásos-sajtos szószt
- Kicsit rázogassuk össze, hogy mindenhová kerüljön a szószból
- 30-40 perc alatt süssük készre.
- A tetejére még mehet egy kis reszelt sajt.
>>> Húsmentes fogások nagypéntekre: sajtos cukkini lepény, amerikai sajtos tészta és juhtúrós gnocchi.
Még nincs vége! A cikk folytatódik a következő oldalon.