Milyen sütit készítsünk karácsonyra? - Itt van három különleges karácsonyi édesség, amit még sütni sem kell

Egy kávés-mascarponés, egy túrós-gyümölcsös és egy citromos-piskótás receptet osztunk meg Önökkel. Ebből egyik sem igényel sütést. Kezdjük a két egyszerűbbel lépésről-lépésre:

Tiramisú

Hozzávalók 4 főre

• 750 g mascarpone                            
• 1 nagyobb csomag babapiskóta
• kb. 3 dl hosszú kávé                               
• 6 cl Amaretto likőr           
• 5 tojás sárgája                                                   
• 5 ek porcukor                           
• kakaópor         

 Elkészítés

• Vegyük elő a mascarponet a hűtőből. Könnyebb vele dolgozni, ha szobahőmérsékletű.
• A tojássárgáját egy nagy keverőtálba tesszük, és állandó kevergetés mellett forró vízfürdőn pasztörizáljuk kb. mártás sűrűségűre. Ez a folyamat kb. 2 perc. Ezután villámgyorsan hideg vízfürdőn, pár percig kevergetve lehűtjük.
• Adjuk hozzá a porcukrot és elektromos habverővel – fehéredésig - verjük kemény habbá. Kemény lesz a hab, csak legyünk kitartóak.
• Ezután a mascarponével addig keverjük, amíg kenhető állagú nem lesz.
• Kb. fél órát pihentessük a hűtőben vagy a hideg kamrában.
• Készítsük el a kávét, majd a lehűtött hosszú kávéba öntsük bele a mandulalikőrt.
• Készítsünk elő egy szép tálat, amibe majd összeállítjuk a süteményt.
• A babapiskótát egyenként, gyorsan mártsuk bele a lehűtött kávéba. Áztatni nem szabad, csak egy pillanatra mártsuk be. Az is fontos, hogy a kávé hideg legyen!
• A babapiskótákat helyezzük hosszanti irányban egymás mellé.
• Az edény alját egészen fedjük be, és ha szükséges, törjük ketté a piskótákat.
• Jöhet a mascarpones krém, a felét kenjük rá. Szitált nyers kakaóporral zárjuk le ezt a réteget.
• Ezután ismét a kávéba mártott babapiskótás réteg következik.
• Ha ez kész, rákenjük a krém másik felét.
• Habkártya segítségével simítsuk szépen a tetejét.
• Lefóliázva hűtőszekrényben pihentessük 12 órát.
• Kakaóporral meghintve tálaljuk.

Sütés nélküli, citromhabos piskóta >>>