Isteni, sütés nélküli, gyümölcsös túrótorta
Elkészítése lépésről, lépésre
A sütés nélküli, gyümölcsös túrótorta hozzávalói:
Az alap hozzávalói:
- 1 cs. Zabfalatok (215 g)
- 10 dkg vaj
Sütés nélküli tésztalap zabkekszből:
Az aprítóban daráljuk le a kekszet, tegyük hozzá a puha vajat és ezt nyomkodjuk a tortaforma aljára. 1 órára tegyük be a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
A túrós töltelék hozzávalói:
- 50 dkg túró
- 1-2 citromhéj (kandírozott narancs vagy citrom - ez nem szükséges)
- 10 dkg édesítőszer vagy cukor
- 2-3 pohár natúr joghurt
- 2-3 zselatinfix
- vanillin cukor vagy aroma
A gyümölcspuding hozzávalói a torta tetejére:
- 1 cs. vaníliás pudingpor
- 1 cs. vanillincukor
- fél citrom héja és leve
- 200 g málna/málna/áfonya vagy egyéb apró szemű gyümölcs (fagyasztott is lehet)
- 10 dkg cukor
- 400 ml víz (a pudingporhoz, a tej helyett)
A gyümölcsös túrótorta elkészítése:
1. Készítsük el az omlós tésztaalapot
2. Túrós rész elkészítése:
- Túrót kicsit törjük át, tegyük bele a cukor felét, a citrom levét és a citromhéjat.
- A natúr joghurtokat öntsük egy mixerpohárba, hogy botmixerrel össze lehessen keverni, tegyük bele a cukor másik felét.
- Ezután tegyük bele a zselatin fixeket a joghurtba. Először keverjük csomómentesre, majd ezután mixerrel. (kb. 3-5 perc, esetleg egy picit pihentessük, hamarosan besűrűsödik). De annyira még nem sűrű, mint másnap amikor már kész. Öntsünk hozzá a túróhoz, kézi habverővel, vagy villával keverjük össze az egész masszát és öntsük az omlós tésztára vagy a kekszmorzsás vagy zabfalatos tortalapra.)
- Érdemes fogyasztás előtt egy nappal korábban elkészíteni, hogy egy kicsit szilárduljon.
A gyümölcspuding néhány óra pihentetés után kerüljön csak a tetetjére.
3. Igazi gyümölcspuding a tetejére
- Egy edénybe öntsük bele az epret/málnát (vagy egyéb apró szemű gyümölcsöt), adjuk hozzá a citrom levét, 1 cs. vanillincukrot, öntsük fel 300 ml vízzel, és tegyük fel főni. 100 ml vízben keverjük el a pudingport és a cukrot és öntsük hozzá a forrásban levő gyümölcsös keverékhez.
- Állandó kevergetés mellett főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
- Öntsük a túrós rész tetejére.
- Várjunk türelmesen, míg megszilárdul. (1 éjszaka)