Mit süssünk, főzzük húsvétkor? - Ünnepi ételek a húsvéti asztalra >>>
Ropogós kacsasült recept
Kacsából húsvétkor is kitűnő ünnepi fogás készíthet. A kacsa sütésekor a megfelelő hőfok beállítására kell nagyon ügyelni (sütőtől függ, nagyjából 160-180 fok), nehogy kiszáradjon.
Hozzávalók:
- 1 pecsenyekacsa
- majoranna, rozmaring
- só, bors
- 2-3 dl száraz fehérbor (de víz is lehet)
- 6-8 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
- A kacsát mossuk meg, papírtörlővel töröljük szárazra.
- Készítsünk elő egy nagy hőálló tálat. Kis olajjal kenjük ki.
- Tegyük bele a kacsát, majd kívül-belül jól sózzuk, borsozzuk be. Szórjunk rá majorannát, rozmaringot. (Friss rozmaringgal még illatosabb lesz.)
- A kacsa bőrét vagdossuk be, szúrjunk egy-egy nyílásba fokhagymát is. Öntsünk alá fehérbort vagy vizet. Takarjuk le alufóliával és már mehet is a sütőbe. Előmelegíteni nem szükséges.
- A sütési idő függ a kacsa súlyától függ. Az alufóliát egy óra múlva vegyük le, hogy a kacsa pirulhasson is. Sütés közben párszor locsoljuk meg a saját szaftjával. Süssük mindaddig, míg szép piros, ropogós nem lesz.
- Burgonyapürével tálaljuk.
Mit süssünk, főzzük húsvétkor? - Ünnepi ételek a húsvéti asztalra >>>
Még nincs vége! A cikk folytatódik a következő oldalon.