Marché: új étteremlánc Magyarországon - az első Mosonmagyaróvárnál épül

A legkorábban várhatóan május végén az M1-es autópálya mosonmagyaróvári pihenőiben adnak át a két oldalon egy-egy, körülbelül négyszáz négyzetméteres éttermet. A többi egység ezeknél várhatóan kisebb lesz, és Marché bistro márkanév alatt futnak majd. Az úton lévők az M1-es pátyi pihenőjében, az M7-es balatoni szakaszán, az M0-áson, illetve később az M6-oson találkozhatnak a vendéglátóhelyekkel.

A Marché a Magyarországon egyelőre kevéssé ismert, úgynevezett "front cooking" technológiával dolgozik.

Ez azt jelenti, hogy minden a vendég szeme előtt készül, a háttérhelyiségekben csupán a raktáraknak és az adminisztrációnak szorítanak helyet. A felhasznált alapanyagok egyben a dekoráció részei: az alkalmazottak a vendég orra előtt felhalmozott narancsból készítik a narancslét, a szárítókra aggatott tésztából a milánóit, az asztalon gúlába rakott burgonyából a köretet. Az önkiszolgáló rendszert szó szerint értelmezik: a vendégek szinte mindent (kivéve talán az egyben sült húsokat) maguknak tálalnak fel. (Forrás: nol.hu)